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茄子打鹵面的家常做法

生活 更新时间:2024-09-28 13:15:49

茄子打鹵面的家常做法?中等圓茄子一個(要是用長茄子要用兩根)、西紅柿一個(最好是熟透的)、豬肉餡100克蔥花、姜末适量、大料一朵醬油、鹽、料酒、雞精、香油,我來為大家科普一下關于茄子打鹵面的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

茄子打鹵面的家常做法(茄子打鹵面怎麼做正宗)1

茄子打鹵面的家常做法

中等圓茄子一個(要是用長茄子要用兩根)、西紅柿一個(最好是熟透的)、豬肉餡100克。蔥花、姜末适量、大料一朵。醬油、鹽、料酒、雞精、香油。

做法:茄子不去皮切成小丁,西紅柿也切成丁。并準備好蔥花和姜末;準備好肉餡,我家肉餡分裝成一小塊一小塊的放在冰箱裡凍着,吃的時候拿出來一塊;起鍋做油,油熱後放入大料蔥花和姜末煸炒出香味後放入肉餡;肉餡變色後放入茄子丁繼續炒五分鐘;

茄子稍微變軟後放入西紅柿丁繼續翻炒,把西紅柿炒得基本沒型後加入醬油和料酒;加入水煮開後大火炖十分鐘,茄子炖懶後倒入水澱粉勾芡;出鍋前倒入适量的鹽,關火後淋一點香油即可;面條煮熟後,用涼水過的透透的,澆上鹵,上面再來點黃瓜絲和一小撮香菜。對了,吃的時候再來兩瓣蒜。

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