家裡做花甲粉絲的做法?花甲500克,金針菇100克,粉絲200克,小米椒适量,豆瓣醬适量,姜适量,料酒适量,蒜适量,生抽适量,下面我們就來聊聊關于家裡做花甲粉絲的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
花甲500克,金針菇100克,粉絲200克,小米椒适量,豆瓣醬适量,姜适量,料酒适量,蒜适量,生抽适量。
買回來的花甲泡在水裡,加一些鹽,滴幾滴香油,至少泡一個小時,讓其吐沙。粉絲泡溫水中十分鐘以上變軟備用。
小米椒切圈,蒜切片,姜切絲。我喜歡吃蒜苗,所以切了一根,沒有可以不用。
炒鍋熱油,加姜蒜小米椒,煸出香味。
加花甲爆炒,等其微微開口,加兩大勺米酒,沒有可以用料酒代替,再加兩大勺豆瓣醬,翻炒兩下加入生抽,再炒幾下。加開水沒過花甲。
等花甲煮到開口了,加金針菇,粉絲,嘗嘗鹹度,适量加鹽,因為生抽和豆瓣醬都有鹹味,東西煮熟後可以加香菜末和蔥花。花甲粉絲湯就做好了。
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