廣東炖冬瓜盅的制作方法?冬瓜尾其中一端的底部保持原狀,洗幹淨,下面我們就來聊聊關于廣東炖冬瓜盅的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
冬瓜尾其中一端的底部保持原狀,洗幹淨。
冬瓜用湯匙把瓜籽挖出來,盡量挖大一些空間。
把冬瓜上面一圈左右各斜切一刀,出來的效果也不錯哦。
鍋内放水,把冬瓜放入煮約5分鐘,消毒去除青味。
瑤柱、蝦米提前浸泡三十分鐘。其餘食材(包括挖出來要部分大塊的冬瓜)全部洗淨切粒備用。
将豬肉、鮮鮑魚焯水。
鍋熱放入姜片、蝦米、火腿、鮮菇爆香後,放小許生油炒幾下關火。
放入八分滿的水,炖2小時左右。
炖好的湯基本不需要放調味料,因為蝦米、瑤柱、火腿等配料本身帶有鹹味了。
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