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材料:烏雞半隻,紅棗6粒,牛奶500ml,水3碗,姜2片。
取半隻烏雞洗淨斬塊,氽水撈起待用;
紅棗洗淨,拍扁去核;
煮沸清水倒入炖盅,放入烏雞、紅棗和姜片,中小火隔水炖兩個小時;
倒入牛奶,再炖20分鐘,下鹽調味即可品嘗。
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