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川貝雪梨鳄魚肉湯
材料(3-4人份):川貝母10克、雪梨1個、去皮北杏仁10克、茯苓10克、鳄魚肉250克、瘦肉200克、陳皮1瓣、生姜5片、食鹽适量。
做法:藥材洗淨,川貝母打碎,生姜片拍松,雪梨削皮切除梨心梨核,梨肉切大塊;鳄魚肉焯水,撈起後用刀刮除鳄魚皮上鱗片和表面黃衣,洗淨砍塊備用;将所有材料放入炖鍋中,加入适量清水炖煮2小時,食用前調味即可。
功效:化痰止咳,健脾壯骨。
(張華 黃月星)
來源: 羊城晚報
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