臭鳜魚制作步驟?主料:臭鳜魚3條、紫蘇幾片 輔料:油一勺、鹽一撮、姜幾片、料酒幾滴、蒸魚豉油2勺、花椒粉2克、七味粉2克 ,接下來我們就來聊聊關于臭鳜魚制作步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:臭鳜魚3條、紫蘇幾片。
輔料:油一勺、鹽一撮、姜幾片、料酒幾滴、蒸魚豉油2勺、花椒粉2克、七味粉2克。
臭鳜魚處理好,兩側用刀割出幾條口子。
将姜片塞到口子、肚子裡,撒入花椒粉、七味粉、加入少許蒸魚豉油、加入幾滴料酒及鹽,揉勻
紫蘇清洗幹淨,切碎。
油鍋燒熱,用姜片塗抹防粘。
将腌制好的魚放入鍋裡,小火慢慢煎黃,出鍋備用。
根據自己的喜好,用辣椒油、紅辣椒、姜絲、鹽,蒸魚豉油加入少許水,煮開成湯汁。
将煎好的魚放入湯汁中,燒熟。
将紫蘇灑在上面,即可出鍋。
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