黃金吐司做法圖解?南瓜選擇圓形的紅南瓜品種,顔色比較漂亮,今天小編就來說說關于黃金吐司做法圖解?下面更多詳細答案一起來看看吧!
南瓜選擇圓形的紅南瓜品種,顔色比較漂亮。
去皮切塊後蒸熟,用料理機打碎,或者用勺子碾壓過篩。濃稠度如圖狀态。
後油法揉至完全階段。
揉好的面團,整理成一個大圓球。
25度環境下,發酵至2倍大。
均分兩份。滾圓。
蓋膜松弛30分鐘。
擀開。
壓薄底邊,卷起。大概是2.5圈。
注意擀開卷起後的長度,跟吐司盒長度盡量一緻。
放入吐司盒内,溫度35度,濕度85%發酵至8分滿。下火190度,上火160度,烤38分鐘。
徹底放涼後再切片哦。
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