10個最适合長期吃的美食?　　入秋後多給家裡人準備這幾樣東西做菜，清熱潤肺防秋燥!，現在小編就來說說關于10個最适合長期吃的美食?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

10個最适合長期吃的美食

　　入秋後多給家裡人準備這幾樣東西做菜，清熱潤肺防秋燥!

　　水八仙是蘇南、浙北地區的傳統食物，又有“水八鮮”的美稱。俗話說得好“秋食水八仙，賽過小神仙”，接下來我就給各位詳細介紹一下這八仙是哪些蔬菜，它們又能做成怎樣的美食呢?

　　一.荸荠

荸荠又稱馬蹄，同時也有着“中國水栗”的美稱。大多種植在低窪地，地下的莖被稱為荸荠，扁圓的形狀，外皮呈紅褐色或者是黑褐色，切開後露出内裡潔白的果肉，可作為蔬菜食用亦可作為水果食用。

　　推薦做法：素炒荸荠

　　1. 準備适量的荸荠、木耳、青椒、胡蘿蔔、玉米澱粉、鹽、雞精、肉丁、蔥姜

　　2.将荸荠煮好，皮去盡;胡蘿蔔、青椒切成丁，再用涼水泡好木耳

　　3.倒完油和放入适量的蔥姜之後，加入肉丁翻炒，然後放入胡蘿蔔和荸荠，加入小半碗的水後繼續翻炒。最後加入青椒、鹽和雞精翻炒後放入木耳，澱粉中加入水勾芡收汁。

　　二.茭白

　　茭白又稱菰。對水肥條件要求高，故而生長于水源充足、方便灌溉、肥沃松軟的土地。筍身形狀完整挺直，肉莖肥厚顔色白淨。

　　推薦做法：茭白炒三絲

　　1.準備适量的茭白、胡蘿蔔、木耳、雞蛋、香菜

　　2.将茭白、胡蘿蔔切成絲;木耳泡水發焯水後也切成絲

　　3.雞蛋攤熟後切成絲，香菜切成段

　　4.先将鍋加熱後放油，炒胡蘿蔔絲;随後再倒入茭白絲、木耳絲，加入少許鹽、蒸魚豉油翻炒，再倒入雞蛋絲，撒适量蚝油、香菜段後翻炒勻盛出鍋。

　　三、莼菜

　　莼菜又稱馬蹄菜。喜溫，生長在清水池，人們主要是采摘莼菜帶有卷葉的嫩梢食用，深綠色橢圓形的葉子交錯生長，漂浮在水面上或是潛入水中，嫩莖和葉背上有透明似果凍的膠狀物覆蓋，開出的小花是暗紅色的。

　　推薦做法：莼菜牛肉羹

　　1.準備牛裡脊肉100g、蛋清一個、莼菜100g、香菇四個、香菜适量、木薯粉40g、姜少許

　　2.将牛肉切成小丁，焯水後去掉浮沫，香菇切碎，香菜切成段，姜切成碎末，再将蛋清稍微打散，40g的木薯粉加小半碗水攪均勻

　　3.鍋中加入适量的水，将水煮沸騰後先加入焯水過的牛肉粒，再倒入水澱粉不停地攪拌，直至變成粘稠狀，随後加入少許鹽、白胡椒粉，再加入莼菜、香菇以及蛋清，一邊加一邊攪拌湯汁，最後撒上香菜就關火。

　　四.蓮藕

　　蓮藕又稱玉玲珑，藕是荷花地下的莖，洗淨後顔色白嫩如同嬰孩的手腕，故而得此名。喜溫，蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕。切開蓮藕後，可看見蓮藕中有形似蜂窩煤似的各種小圓洞孔道，如若是折斷蓮藕，那還能看見其中不斷的細細絲線，正所謂是“藕斷絲連”。

　　推薦做法：蓮藕排骨湯

　　1.準備适量的排骨、藕、胡蘿蔔、玉米

　　2.将排骨剁成差不多大小的幾段洗幹淨放入鍋中，再往鍋中倒入适量的清水，加入蔥姜料酒去腥

　　3.煮上幾分鐘去血沫，撈出後洗淨水分

　　4.鍋底倒入适量的油，再放入蔥姜爆炒炒香

　　5.将排骨放入煎至兩面金黃，再倒入開水直至水沒過排骨以及同樣切成段了的玉米、蓮藕和胡蘿蔔，蓋上鍋蓋小火炖30~40分鐘

　　6.最後出鍋前加些許鹽調味，撒上蔥花

　　五.菱角

　　菱角又稱腰菱。通常生長于如池塘、湖泊、河溝等溫帶氣候的濕泥地中。菱角長相形似牛角，還未完全生長成熟時是青綠色的，等到完全生長成熟後會變成紅色或是深紫色，切開後露出裡面純白的果肉。

　　推薦做法：鹽水菱角

　　1.準備适量的菱角、鹽和姜

　　2.把菱角倒入清水中浸泡半個小時左右，然後用工具将菱角表面的污漬刷洗淨再放到鍋中，倒入幹淨的水直至剛好稍稍沒過菱角，再用大火燒開

　　3.水燒開後往水中倒入适量的鹽，将姜切成片放入，蓋上蓋子把火改為中火煮15分鐘左右，煮熟即可撈出弄幹水分切開食用

　　六.芡實

　　芡實又稱雞頭米。主要産于江蘇、山東、湖北等地方。芡實形狀為圓球形，表面有土粽色的皮，一端為白色中心捎帶點黃，形狀凹陷似人肚臍。

　　推薦做法：桂花糖水芡實

　　1.準備适量的新鮮芡實、冰糖、糖桂花醬（如果用幹芡實就需要浸泡，泡發以後才能煮制，不然就難煮開）

　　2.将适量的冰糖放入鍋中用清水煮開

　　3.煮開後将适量地芡實洗幹淨，倒入鍋中煮一分鐘

　　4.最後看個人甜度喜好舀幾勺糖桂花加入鍋中，想要成品更漂亮的可以撒一些幹桂花在上面即可

　　七.水芹

　　水芹又稱野芹菜。中國各地都有生長，适應能力很強，窪地、水田和水源充足而且地勢不高的旱地它都可以生長。水芹葉子輪廓似三角形，分裂似羽狀，葉邊有細細的鋸齒。

　　推薦做法：水芹炒肉

　　1.準備适量的水芹、豬前腿肉

　　2.将水芹放入水中沖洗幹淨切成段，肉切成肥瘦相間的肉片，留少許肥膘也切成片

　　3.把鍋燒熱後倒入少許的油，将肥膘倒入鍋中炒香直至金黃色，再倒入肉片翻炒均勻

　　4.待肉片炒變色後加入适量的鹽、白糖、辣椒粉、醬油再次翻炒均勻

　　5.最後再倒入水芹翻炒，稍稍炒一下即可出鍋

　　八.慈姑

　　慈姑又稱白地栗。一般生長于湖泊、池塘、水田、沼澤等水域，喜溫。慈姑有着粗壯的根莖，葉片的形狀像細長而尖的箭頭，亭亭淨植，會開出漂亮的白色小花。

　　推薦做法：慈姑紅燒肉

　　1.準備五花肉300g、慈姑200g、适量的蔥姜八角、料酒、老抽、生抽、冰糖、鹽

　　2.将五花肉沖洗幹淨，再切成差不多同樣大小的方塊，放入已經煮沸的水中焯水再撈出

　　3.将慈姑沖洗幹淨，刨去外皮，切成大小相差不大的塊

　　4.往鍋中倒入熱油，再放入蔥姜八角爆香後倒入焯水好了的肉和剛剛切好的慈姑塊翻炒均勻

　　5.再根據個人口味喜好加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽翻炒勻，再倒入沒過肉的清水，大火燒開之後轉小火開水慢炖一個半小時即可。（小粽）

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