新鮮菌菇的保存方法?超低溫儲藏 先除去殘渣,放到包裝袋中(最好是打好多個孔)并紮口,随後放于凍庫中儲藏,可冷藏7~10天 ,今天小編就來說說關于新鮮菌菇的保存方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
超低溫儲藏
先除去殘渣,放到包裝袋中(最好是打好多個孔)并紮口,随後放于凍庫中儲藏,可冷藏7~10天。
休眠狀态冷藏
采摘後于25℃以上溫度的房間内置放3~5鐘頭,使其充沛吸氣,随後再放進0℃上下的凍庫中靜放解決12鐘頭上下,新鮮期約為4天。
充氣包裝冷藏
根據人工幹預自然環境的溫度、環境濕度及汽體成份等,做到冷藏目地。将鮮菇貯藏于氧氣含量1~2%、二氧化碳40%、N258%~59%的充氣包裝袋内,于20℃标準下可儲藏8天上下。
塑料包裝膜充氣包裝儲藏
用0.025mm厚聚乙烯薄膜制成0.5KG裝儲藏袋,袋裡O2的成分能考慮菇體吸氣的需要,供氧濃度在1%上下,袋内CO2在24鐘頭内做到均衡,放紙闆盒以消化吸收凝結水,可冷藏7天。
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