雞爪怎麼做才會q彈?雞爪解凍,洗淨燒水,水中加入少許姜、蒜、生抽、料酒、鹽水開後放入雞爪,煮開後小火繼續煮5-8分鐘煮熟即可,今天小編就來說說關于雞爪怎麼做才會q彈?下面更多詳細答案一起來看看吧!
雞爪解凍,洗淨
燒水,水中加入少許姜、蒜、生抽、料酒、鹽。水開後放入雞爪,煮開後小火繼續煮5-8分鐘。煮熟即可。
撈起雞爪,過冷水,改刀,裝保鮮袋,放入冰箱冷藏0.5-1小時。
整理配料。雞爪裝盆,倒入配料,倒入米醋和生抽,配比3:1。加入鹽,調味,酸了,可以加些純淨水或冷開水。等待半小時,Q彈雞爪就做好了。
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