作為一名普通的上班族，一日三餐中最期待的就是晚餐了，一般早上比較喜歡睡懶覺，所以為了能多睡會兒，早飯直接不吃或者在上班路上買點現成的吃，中午時間很緊，隻有一個小時的休息時間，所以大部分是吃外賣，隻有晚上下班後，才難得有時間任自己自由的支配，所以我的晚餐相對其他兩餐來講，是比較豐盛的，既然很豐盛，吃的也就很多，結果導緻體重日益增加，肚子上的贅肉也開始多了起來。

進入9月份了，天氣有點變冷，昨天逛街打算買幾件新衣服，結果發現一個很尴尬的問題，自己喜歡的幾款衣服竟然穿不上，當時心裡那個恨呀，回家以後氣的連晚飯都沒吃，為了各種好看的衣服，我覺得要減肥了，尤其是晚上要控制飲食，盡量少吃，并且以水果和蔬菜為主。

今天晚上下班，我去超市逛了圈，買了幾種蔬菜和水果，前一陣子無論是肉還是雞蛋、蔬菜，價格都蹭蹭的往上漲，不過最近幾天，蔬菜的價格下降了一些，所以我多買了一些回家，晚上我做了一道非常清淡的涼拌菜，清淡減脂，怎麼吃都不會胖，而且特别的便宜，2種蔬菜一共才花了3元錢，做了滿滿的一大盤，這下可不用擔心晚上吃太多長胖了。

我做的這道小涼菜是涼拌苦菊西紅柿，買了兩大顆苦菊才花了兩塊五毛錢，一個西紅柿是五毛錢，就這兩樣蔬菜，就能做出一盤非常好吃的小涼菜，正如它的名字一般，苦菊吃起來稍微有一點苦味，在我們老家，很多人喜歡直接拿它蘸醬吃，苦菊可以生吃涼拌，也可以煮湯炒菜，多吃苦菊能夠清熱去火，而且它的維生素和膳食纖維含量特别豐富，西紅柿就不用多說了，幾乎是家家戶戶必備的一種蔬菜，可以炒菜可以煮湯，維生素含量特别多，下面我把這道小涼菜的具體做法給大家分享一下，希望大家能夠喜歡。

所需食材：苦菊、西紅柿、生抽、白醋、白糖、香油、鹽、麻椒、幹辣椒、大蒜。

具體制作過程如下：

第1步：把苦菊洗幹淨，切成小段兒，西紅柿也洗一下，去蒂後切成薄片，兩樣蔬菜切好後放入一個稍微大點的容器中。

第2步：大蒜剝掉皮後切成碎一點的蒜末，倒入蔬菜中，然後加入白糖、食鹽、生抽、白醋。

第3步：準備幾個幹辣椒和一小把麻椒，把幹辣椒切成段，和麻椒一起放在最上面，鍋中加點油，把油燒到冒煙的狀态，把油淋在幹辣椒和麻椒上，激發出香味。

第4步：滴少許香油，用筷子充分的攪拌，拌勻後就可以吃了，特别的爽口。

▲苦菊稍微帶點苦味，有的小夥伴可能吃不慣，如果您實在不喜歡吃這種蔬菜，也可以搭配點其他的綠色蔬菜，比如油麥菜、生菜等等。

▲做涼拌菜時少加點白糖，可以起到提鮮的作用，但是白糖的量不能太大，一小勺就可以了。

▲不能吃辣的朋友可以不放辣椒，但是根據我的做飯經驗來說，加上辣椒後更好吃，特别是在幹辣椒上澆點熱油，香味一下子就出來了。

▲不喜歡吃麻椒味道的朋友也可以不放，如果不放麻椒的話，可以适當的放幾顆花椒。

▲這道涼拌菜也可以淋點麻油或者辣椒油，由于我家有小孩子，所以這些刺激性的東西沒有放。

今天的美食教程就先分享到這裡，我是牛小廚，如果您不知道吃什麼或者想吃什麼不會做，可以關注我，每天給大家分享不同的美食做法，總有一款适合您，感謝您的轉發、點贊、收藏和評論，咱們下期見。

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