古代人怎麼保存食物?晾曬風幹法這種方法一般用來儲存各種肉類,也有制作蜜餞蔬菜等等,已有幾千年的曆史據記載,早在兩千多年前,張魯稱漢甯王,兵敗南下走巴中,途經漢中紅廟塘時,漢中人用上等臘肉招待過他;又傳,清光緒二十六年,慈禧太後攜光緒皇帝避難西安,陝南地方官吏曾進貢臘肉禦用,慈禧食後,贊不絕口,今天小編就來說說關于古代人怎麼保存食物?下面更多詳細答案一起來看看吧!
晾曬風幹法。這種方法一般用來儲存各種肉類,也有制作蜜餞蔬菜等等,已有幾千年的曆史。據記載,早在兩千多年前,張魯稱漢甯王,兵敗南下走巴中,途經漢中紅廟塘時,漢中人用上等臘肉招待過他;又傳,清光緒二十六年,慈禧太後攜光緒皇帝避難西安,陝南地方官吏曾進貢臘肉禦用,慈禧食後,贊不絕口。
地窖法。地窖是指貯藏用的地坑或地下室。出自于賈思勰《齊民要術·造神曲并酒等》:“地窖着酒,令酒土氣;唯連簷草屋中居之為佳。”是通過厭氧方式完成對食物的保存,現如今也不算太常見,但是一定是存在的。
古代“冰箱” 古代怎麼可能沒有冰箱呢?在《周禮》中就曾提到過一種用來儲存食物的“冰鑒”,這就是古代的冰箱,這種冰鑒就是一種類似盒子的東西,把冰放在外面,然後把食物放在冰的中間,這樣就可以起到防腐保鮮的作用了
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