大棗紅糖開花饅頭的做法-tft每日頭條

大棗紅糖開花饅頭的做法

生活更新时间:2025-01-29 07:21:14

大棗紅糖開花饅頭的做法?用料：普通面粉240克、酵母粉3克、紅棗4個、紅糖适量、溫水适量，下面我們就來聊聊關于大棗紅糖開花饅頭的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

大棗紅糖開花饅頭的做法

用料：普通面粉240克、酵母粉3克、紅棗4個、紅糖适量、溫水适量。

酵母粉3g左右用不燙手的溫水發開至起泡；紅棗六顆左右去核洗淨切成小塊；紅糖用開水化開（用量視個人嗜甜程度而定）；稱量出普通面粉240克左右裝入和面盆；

将酵母粉水和紅糖水倒入面粉中，再加入适量溫水用筷子攪拌成無幹粉的面片；

加入紅棗塊，揉成面團，蓋上濕布，放在溫暖的地方發酵至兩倍大---夏天大概耗時五十分鐘左右，冬天可以放入預熱過的烤箱或微波爐中，或者汽在熱水上，且發酵需要的時間會略延長；

發酵好的面團揉搓排氣後，搓成長條，切成大小均勻的面劑，整形成球狀；

球狀饅頭坯放入墊有蒸布的蒸籠，用剪刀在坯面剪出十字形口子，蓋蓋，醒發二十分鐘左右；

水開後放上醒發好的饅頭坯，蓋蓋，旺火蒸十五分鐘左右關火，不揭蓋悶五分鐘左右即可。

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