草菇炖羊肉怎麼做?主料：羊肉(肥瘦)500克，輔料：鮮香菇250克，草菇150克，辣椒(紅，尖，幹)50克，調料：醬油4克，鹽4克，味精5克，大蔥3克，姜3克，花椒2克，料酒10克，植物油25克，我來為大家科普一下關于草菇炖羊肉怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
主料：羊肉(肥瘦)500克，輔料：鮮香菇250克，草菇150克，辣椒(紅，尖，幹)50克，調料：醬油4克，鹽4克，味精5克，大蔥3克，姜3克，花椒2克，料酒10克，植物油25克。
将羊肉剁成小方塊，放入冷水盆中浸泡12小時，再放入沸水鍋内焯透撈出；
鮮香菇去蒂，斜刀切兩半；
蔥切段、姜切片；
将草菇硬根摘去，洗淨，順長切成兩半；
尖辣椒去蒂去籽，斜刀切成段；
将鍋置于旺火上，放入植物油燒至七成熱，放入羊肉塊煸炒，再加蔥段、姜片煸炒，再加入高湯500克炖50分鐘，再加香菇、草菇炖10分鐘；
加入醬油、花椒、精鹽、料酒、味精，放入尖辣椒段，再炖片刻即可。
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