酸辣毛肚的做法?主料準備好之後再來準備一些輔料,将小米椒和泡的野山椒切成辣椒圈,再來準備一些我适量的蒜蓉,姜末,香菜一起放入碗中,裡面還要加入适量的鹽,白糖,雞精,生抽,香醋和蒸魚豆豉,這些食材都放完之後還要再來一些蚝油,水,花椒和小磨香油,最後加入适量的紅油,攪拌均勻成味備用,下面我們就來說一說關于酸辣毛肚的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料準備好之後再來準備一些輔料,将小米椒和泡的野山椒切成辣椒圈,再來準備一些我适量的蒜蓉,姜末,香菜一起放入碗中,裡面還要加入适量的鹽,白糖,雞精,生抽,香醋和蒸魚豆豉,這些食材都放完之後還要再來一些蚝油,水,花椒和小磨香油,最後加入适量的紅油,攪拌均勻成味備用!
鍋中水燒開之後放入毛肚,等到水再次沸騰後就可以将毛肚撈出放入冷水中。毛肚瀝幹水分之後撈出來放入碗中,将前面攪拌好的調料倒入毛肚裡面,攪拌均勻!再将攪拌好的毛肚倒在放有黃瓜的碗中攪拌均勻,最後撒上芝麻,就走這樣美味就做好了。還有需要提醒到大家的一個點,就是毛肚下鍋開水最多煮十秒鐘,否則毛肚會變得特硬,不夠爽脆。
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