俗話說“男不離韭，女不離藕”平時多吃這種蔬菜，能收獲更多驚喜和健康。夏季天氣炎熱，吃不下太多油膩的東西，韭菜憑借着獨特的味道端上了我們日常的餐桌。
韭菜性溫味辛，補腎壯陽的效果較好，還具有保溫作用，增強食欲的功效，可增進體力及促進血液循環，手腳冰冷、下腹冷痛或月經遲來的女性可以多吃。
今天分享兩道簡單快手的家常菜，在家也能做出好吃的美味。
【韭菜雞蛋盒子】
食材：面粉、雞蛋、韭菜、胡椒粉、食鹽
制作步驟：
①選一個大盆，倒入适量的面粉加入兩個雞蛋和少許食鹽攪拌均勻，加入适量的水攪拌，攪拌後和成光滑的面團蓋上蓋子醒發15分鐘；
②選一把新鮮的韭菜洗淨，瀝幹水分後切成小段放入盤中備用；
③打入三個雞蛋在碗中加少許食鹽調勻，鍋中加入食用油燒熱後煎熟雞蛋倒出案闆晾涼後切成碎末加入韭菜盤中；
④加入少許胡椒粉和食鹽調味，攪拌均勻即可；
⑤醒發好的面粉，擀成一個小圓，加入韭菜雞蛋餡料，封好口，加入平底鍋煎至兩面金黃即可出鍋。
【韭菜炒千張（豆芽）】
食材：韭菜、千張（豆芽）、 大蒜、食鹽、蚝油、雞精
制作步驟：
①選一把新鮮的韭菜，清洗幹淨瀝幹水分後，切成段放入盤中備用；
②選擇新鮮的千張，清洗幹淨後切成細絲放入碗中備用；
③鍋中加入少許食用油，油熱加入蒜末炒出蒜香味，加入韭菜段和千張絲翻炒均勻，加入少許食鹽耗油、雞精調味即可。
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