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可樂豆腐做法

生活更新时间:2025-02-03 17:28:02

可樂豆腐做法?豆腐切成1cm左右的方塊撒上少許鹽,腌制15分鐘;這樣後面做的時候比較容易入味，下面我們就來說一說關于可樂豆腐做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

可樂豆腐做法

豆腐切成1cm左右的方塊。

撒上少許鹽,腌制15分鐘;這樣後面做的時候比較容易入味。

生姜切絲,辣椒切段,小蔥白切段,蔥葉切蔥花

鍋中倒入比平時炒菜油稍微多一些。晃動鍋子,讓鍋内均勻的塗上油。

油四五成熱時,下入豆腐,小火慢煎。

邊煎邊用筷子翻動，使豆腐四周都煎成金黃色，這過程需要耐心哦。

下入蔥段﹑姜絲和辣椒段，炒出蔥姜的香味。

把一小碗可樂倒進去。

放入半勺醬油，起到上色調味的作用

八角﹑桂皮和香葉放入鍋内。

加清水，稍微沒過豆腐即可。

方鹽進行調味，鹽不宜放太多，因為剛才腌制豆腐的時候已放過一次鹽。

大火燒開，改為小火煮。

湯汁剩少時，改為大火收汁，收汁時候要不斷翻動豆腐，防止糊鍋。

撒蔥花，少許白芝麻，即可盛盤享用了，可樂豆腐就做好了。

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