冰糖有養陰生津潤肺止咳的功效,金桔營養豐富還有藥用價值,具有理氣解郁和止咳化痰等功效。所以冰糖炖金桔對咳嗽有很好的輔助治療作用,冬季氣候幹燥易上火咳嗽,經常吃這個冰糖金桔很好的。下面和大家分享一下做法!
金桔去掉根部的蒂,放入兩勺鹽,用手揉搓去掉表皮上面的蠟。
然後加入溫水攪拌清洗,可以去除殘留農藥。清洗好後,把金桔從中間切開,用刀尖去掉中間的籽。
然後把金桔放入鍋内,不要用鐵鍋,不然有鐵鏽味,口感不好。加入冰糖和純淨水。
大火煮開後,換小火,繼續熬煮40分鐘左右,金桔變為半透明狀就可以了。煮到後來湯汁比較少的時候,注意攪拌或者晃動鍋,不要糊鍋,出鍋前加一點鹽,可以凸顯甜味。
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