青豆蝦仁丸子的做法和配方?材料:蝦仁400克,青豆75克,雞蛋1個,紅辣椒1個,澱粉适量;調料:食用油30克,香油1小匙,料酒2小匙,精鹽1小匙,味精1/2小匙,今天小編就來聊一聊關于青豆蝦仁丸子的做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:蝦仁400克,青豆75克,雞蛋1個,紅辣椒1個,澱粉适量;調料:食用油30克,香油1小匙,料酒2小匙,精鹽1小匙,味精1/2小匙
蝦仁洗淨瀝幹,放入蛋清、鹽拌勻,再倒入澱粉攪勻;紅辣椒洗淨切成環狀;
鍋内加油,燒至六成熱,倒入蝦仁小炒,撈起;
鍋内重新注入少許油,燒熱,倒入青豆翻炒,再倒入蝦仁、紅辣椒、味精、料酒翻炒,起鍋前淋上香油即可。
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