夏天，家人吃的甜品多數都是我親手做，可以随意選擇一些家人喜歡的食材，簡單一搭配，一份精緻又美味的小甜品便可以上桌享用了，這份芒果西米露便是我常會做的一種，西米本就是制作甜品的最佳原料之一，而我将其與水果做搭配，放入冰箱冷藏一會，清涼爽口又酸甜，口感好的沒話說，而且還能幫助敗火消暑，對于這樣的小甜點我們當然不能錯過了學習，自從學會了這份小甜點的做法，每次到了周末的時候，家人便點名要吃，當然了對于家人愛吃而且做法還簡單的美食我也很樂意做，下面我們一起學習做法。

備用食材：椰汁1瓶，芒果2個，西米100克，白糖20克，牛奶200毫升；

制作過程：第一步，首先準備出适量的西米，在鍋中添上水，待将水燒開後，放入西米開始煮，待将其煮至邊緣微微透明，但是中間還有小白點的狀态；

第二步，關火，焖10分鐘，時間差不多後，如果看到西米的中間還有小白點，便重複這個過程，煮一會然後關火焖10分鐘，最後直到将西米煮至中間完全無白芯的狀态；

第三步，煮好的西米從鍋中撈出來，用涼開水将其沖洗下，然後放入一個幹淨的碗中待用，這個時候準備出個人喜歡的水果，我用了芒果；

第四步，将芒果豎着對半切開，然後用小刀将芒果肉切成小塊用，牛奶和事先準備好的椰汁一同放入在榨汁機中，同時加上點煉乳和芒果渣，充分拌均勻後；

第五步，打均勻後盛出來，倒入在碗中，放入事先煮好的西米和芒果塊，拌均勻後，将其放入冰箱中冷藏2個小時便可以享用了。

小編總結：家裡的大人和小孩都比較喜歡吃甜品，而為了防止孩子總是去外面買，所以我便決定自己親手學着做，其實甜品的制作方法并不難，大家掌握好其中的方法便可輕松做出美味的甜品，在夏天當然是少不了清爽的甜點，西米便是制作的最好食材，清涼還敗火，再搭配上芒果，酸甜爽口，整份甜品的口感好的沒話說，這份芒果西米露是我家一到周末便會做的甜品之一，一邊吃一邊喝，特别的過瘾，因為加入了椰汁和牛奶，使得整份甜品中充滿奶香味和清香的椰子味道，讓人吃得特别過瘾。

1、煮西米是有技巧的，首先西米一定要開水下鍋煮，其次煮西米關火焖的過程非常重要，差不多煮2分鐘的時間關火焖一會，在焖的過程中西米中心的小白點便會慢慢消失，最後煮西米的過程中需要時不時攪拌，防止粘鍋；

2、煮好的西米記得要用涼開水過一遍，快速将其降溫，便可防止西米因為膨脹而粘連在一起，用涼水沖過的西米顆顆分明又順滑；

3、水果的搭配比較随意，芒果、草莓、香蕉等都可以，建議用椰汁和牛奶做搭配，如果僅用牛奶便會缺少一絲的清香味道。

夏天到了，記得給家人做清涼又敗火的甜品，歡迎大家收藏西米露的這個做法，讓家人享受不一般的美味！

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