生抽的主要作用是什麼?生抽主要用于食物的着色和調味生抽由大豆發酵而成,具有較深的顔色,因此可以作為純天然的染色劑給食物調色,讓食物的顔色顯得更加好看、有食欲,下面我們就來聊聊關于生抽的主要作用是什麼?接下來我們就一起去了解一下吧!
生抽主要用于食物的着色和調味。
生抽由大豆發酵而成,具有較深的顔色,因此可以作為純天然的染色劑給食物調色,讓食物的顔色顯得更加好看、有食欲。
生抽有一定的香味和鮮味,是非常天然的調味料。
生抽是以大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或面粉為主要原料,人工接入種曲,經天然露曬,發酵而成的,顔色比較淡并且呈紅褐色。
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