什麼樣的粉條是真的?看顔色和光澤好的粉條是半透明而且有光澤的,但有些紅薯制造的粉條也會略微發黃、發灰,但都是接近原材料本身的顔色如果粉條的顔色很淺很透明,而且沒有光澤,那很可能就是假粉條或者劣質粉條,下面我們就來聊聊關于什麼樣的粉條是真的?接下來我們就一起去了解一下吧!
看顔色和光澤。好的粉條是半透明而且有光澤的,但有些紅薯制造的粉條也會略微發黃、發灰,但都是接近原材料本身的顔色。如果粉條的顔色很淺很透明,而且沒有光澤,那很可能就是假粉條或者劣質粉條。
用水煮。純紅薯粉條煮後晶瑩剔透,有勁道,不易煮爛,口感爽滑,質量差的則沒有這樣的特性。
看柔韌性。一般用手折一下,好的粉條曬幹後比較脆,一折就斷;假粉條可能裡面添加了膠質,曬很久也不容易折斷。
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