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安徽端午節吃什麼

生活更新时间:2024-11-24 14:12:15

安徽端午節吃什麼?粽子，端午節吃粽子，是現在大多數人僅存的比較了解的一個端午習俗最早是為了紀念屈原，慢慢的，粽子逐漸演變成一種深受大衆喜歡的美食剛踏入農曆的五月，合肥一些百姓就開始浸糯米了，緊接着是洗粽葉、包粽子，我來為大家科普一下關于安徽端午節吃什麼?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

安徽端午節吃什麼

粽子，端午節吃粽子，是現在大多數人僅存的比較了解的一個端午習俗。最早是為了紀念屈原，慢慢的，粽子逐漸演變成一種深受大衆喜歡的美食。剛踏入農曆的五月，合肥一些百姓就開始浸糯米了，緊接着是洗粽葉、包粽子。

綠豆糕，老輩的合肥人都知道，合肥舊時曾有“早端午晚中秋”的說法，即端午節一般是早上過，中秋節一般是晚上過。端午節那天，清早起來一定要吃粽子和綠豆糕。之所以選擇綠豆糕，是因為南方氣溫濕熱，而綠豆性味甘寒，正好用來清熱解毒。所以端午節吃綠豆糕除了滿足人們的口福外，還是防病健身，迎接盛夏酷熱酷暑的現實選擇。

鳝鼈，在合肥地區，有種特殊的食俗，就是端午要吃鳝鼈，叫“箭杆黃鳝馬蹄鼈”。此外，環巢湖一帶，還流行一種“躲午”習俗，就是到了端午節正午，家家戶戶不舉火，帶着粽子等食品到野外進食，女兒嫁出去的，回娘家過節。

花糕和苋菜，另外，端午節這一天還要吃花糕和苋菜，花糕是用發面加糖蒸制，形似元寶、蝴蝶，表面以紅色花點綴，為兒童愛吃的應時點心。苋菜也是不可缺少的應時菜。俗謂飲雄黃酒可防生疥瘡，吃苋菜可淨腹，土話叫“打浪腸子”。

端午粑，懷甯一帶除了吃粽子，還要吃“端午粑”，就是用精面粉和酒釀，放青桐葉或荷葉上，經過發酵後蒸熟，甜美清香。蒿子粑粑也名列其中。蒿子粑粑，是安徽江淮、江南地區流傳的一種特色美食，主要以蒿子、米粉、臘肉為原料精制而成。

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