導語：在江西，過中秋必用這2種大米做飯，噴香爽滑，你家是這樣嗎

中秋将至，市場上各式各樣的月餅争相上場，但除了月餅，還有一個很重要的食物——大米。在江西，過中秋必用這2種大米做飯，噴香爽滑，不知大家的家裡是這樣嗎？現在小編就先給大家談一談中秋這一夜的團圓飯。

中秋這一天晚上，美酒美肉都備上，但最為重要的是我們吃的主糧——大米，中國是一個農耕國家，食米曆史悠久，南北方的大米差異較大，各有千秋。

例如江西的大米，米粒飽滿，純淨透明，煮出來噴香爽滑，過中秋節他們必用兩種大米，現在跟着小編一起來看看是哪兩種吧。

一、江西貢米

産自江西萬年，當地氣候溫潤，降水豐富，地理環境優越。位于峽谷地帶，有天然泉水流經此地，水中富含氮、磷等元素，土壤易富含有機物。在生長過程中，不打農藥、不施肥，不除害蟲，全是放養式種植模式。

收割也不用機械，全都是人工勞作。所以，生長出來的大米顆粒大，外形如梭，純白似玉，煮熟後的大米顔色更加透亮純淨，柔軟而不黏手，口味綿甜，蘊出一股醇香味。

都不用搭配蔬菜，可以直接食用，當作一道美食，最受達官貴人的喜愛。它可以稱得上是米中的貴族，在一次拍賣會上拍出了天價。曾在明朝，都是進貢給皇帝的，皇室貴族都喜歡吃。

在後世能夠拍出天價，足以見得這款大米品質之佳。本地人特别喜歡用這款大米制作出很多花樣美食，種類之多，令人眼花缭亂，吃完後都贊不絕口，讓人念念不忘。

二、硒将軍富硒大米

産自江西宜春溫湯，這裡山清水秀，風景美如畫，還有世界獨有的獨立硒礦床。而富硒大米備受當地人的喜愛，在當地非常出名，名字由來是因為種植的區域含有硒，生長後的大米富含硒元素，品質高，口感極好。

都是純天然的生長，不經人工幹預，全都是土生土長。蒸煮後的大米，本身的米香味徹底地揮發出來了，粒粒分明，樣貌極好，入口一會兒就能感覺到一股清甜味。

軟軟糯糯的，十分好吃，吃起來也十分有嚼勁，不用下飯菜，都能夠吃上幾碗大米飯，害不會膩人，值得品嘗。

以上便是江西兩款噴香爽滑的大米，有了材料，接下來該如何把米飯蒸好？

1、将大米淘洗一兩次，因米粒富含營養，淘米水可用來洗臉或澆花，既清洗了大米，也節約了水源。

2、用溫水将大米泡上一到兩個小時，這樣可讓大米充分吸收水分，蒸出來的米飯更加的飽滿。

3、加水環節，大米與水的比例為1：1.2，水略高于米飯，這樣蒸出來的米飯不硬又不軟。

最後，在江西，以上過中秋必用這2種大米做飯，噴香爽滑，你家是這樣的嗎？那大家中秋節的時候喜歡吃哪一款大米呢？不妨在評論區留言分享一下，我們下期再會。

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