夏天快到了，今天廈門已經飙升到32度了，這個時候，來杯冰咖啡，生活才圓滿！今天就跟大家分享冰咖啡&冰拿鐵的DIY技巧，最簡單的版本，哪怕沒什麼咖啡器具，都能在家輕松做，看完喜歡的話就動手吧 :)

【所需設備】

1. 冰箱
2. 冰格
3. 熱水壺

【所需物料】

1. 過濾水或礦泉水
2. 星情物語 | 精品挂耳咖啡

【制作過程】

第一步：制作冰塊

将過濾水或礦泉水倒進冰格裡，放到冰箱的冷凍室，大約10小時候後就成冰塊啦；

第二步：制作冰咖啡

熱水壺加熱，然後取出 星情物語 | 精品挂耳咖啡 ，挂在高杯上，用熱水手沖，按90度左右的熱水，注水量120ml左右，咖啡即成；（可提前将冰塊放在杯子裡，直接手沖挂耳成冰咖啡；也可以在手沖完熱咖啡後加入冰塊；假如用的是玻璃杯，則先加入冰塊，沖的過程更好看；冰塊的用量在80-100g）

第三步：制作冰拿鐵

在以上制作完的冰咖啡裡加入牛奶（牛奶建議先冷藏，千萬不能冷凍），就成冰拿鐵啦，是不是超級簡單呢？趕緊動手吧，夏天快來了，我們都愛喝冰咖啡 :)

可概括為：

1撕-2挂-3沖-4提-5喝

①1撕：将外包裝袋撕開，取出挂耳包，

并沿着虛線撕開挂耳包

②2挂：将撕開的挂耳包挂在杯子上，

建議用杯口直徑7-9cm、

高度8cm以上、容量200-300ml

的玻璃杯或陶瓷杯來進行沖泡

用玻璃杯還能觀看到咖啡液滴下的畫面

③3沖：用88-92度的熱水，

分3次溫柔緩慢沖泡，

也很有儀式感

④4提：将沖過的挂耳包從杯口提起，丢棄

⑤5喝：接下來就可以享用這杯美味的咖啡了，

搖勻一下再喝風味更飽滿。

想喝奶咖的話，

可以在沖完後加入100ml左右常溫牛奶，

熱咖啡和常溫牛奶融合後，

入口的溫度剛剛好，

好咖啡邂逅好牛奶，

讓你有精神也有營養一整天 :)

①咖啡豆本身質量

用紅标瑰夏做的挂耳和用普通商業豆做的挂耳

沖出來的咖啡風味有天壤之别

②合适的水溫

千萬别直接用100度開水沖

再好的挂耳咖啡都能沖的又苦又澀

合适的水溫在88度到92度之間

建議拿到一包新挂耳

用90度的水溫來沖

再根據沖出來的風味口感做調整

③合适的水量

一般挂耳咖啡都是10g的粉量

按1：15-1：18的粉水比

也就是150-180ml（g）的熱水沖出來更好喝

喜歡濃的可以1：15

喜歡淡的1：18

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我是阿啡，從事推廣咖啡文化工作超過6年，去過印尼/雲南/台灣等咖啡莊園以及意大利/荷蘭/德國/法國等咖啡消費城市。愛精品咖啡，想交一樣愛咖啡的朋友。歡迎大家關注我的頭條号和我的新書《3分鐘愛上咖啡》，長期分享交流精品咖啡、拉花與開店知識。愛咖啡，讓我們聚在一起。與您分享精彩生活每一天。

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