生姜發黴了還能吃嗎?姜有很小的地方發黴還是可以食用的,味道也不會變得太大,注意把發黴的部分和表皮切掉再做菜就可雖然爛姜不爛味,其辛辣味尚存,但在腐爛過程中,生姜色澤改變,同時會産生一些不良氣味,也會影響菜品的色澤與風味因此,如果腐爛發黴的面積較大,不宜食用,烹制菜肴時仍流利選擇那些新鮮質好的生姜為好 ,我來為大家講解一下關于生姜發黴了還能吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!
姜有很小的地方發黴還是可以食用的,味道也不會變得太大,注意把發黴的部分和表皮切掉再做菜就可。雖然爛姜不爛味,其辛辣味尚存,但在腐爛過程中,生姜色澤改變,同時會産生一些不良氣味,也會影響菜品的色澤與風味。因此,如果腐爛發黴的面積較大,不宜食用,烹制菜肴時仍流利選擇那些新鮮質好的生姜為好。
在買回鮮姜後,洗淨擦幹,然後再埋入食鹽中,這樣就可使生姜保鮮較長的時間不壞,鮮姜洗淨,甩去表面水分,然後将細鹽塗于邊面,放在一個不封口的小塑料袋中,可以保存10天左右不幹不爛。
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