月餅做好後先包裝還是先回油?月餅做好後是先回油,後包裝在廣式月餅的制作過程中,月餅從剛烤制好到最佳食用期間,月餅皮含油量逐漸增加,這個過程叫做回油,我來為大家科普一下關于月餅做好後先包裝還是先回油?以下内容希望對你有幫助!
月餅做好後是先回油,後包裝。在廣式月餅的制作過程中,月餅從剛烤制好到最佳食用期間,月餅皮含油量逐漸增加,這個過程叫做回油。
烤好的月餅冷卻後,一般需放入密封容器放置2-3天,使其回油,增添口感。先回油後包裝,更方便保存。
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