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如何用豆漿做出來的豆腐腦

生活 更新时间:2024-12-19 14:24:38

豆腐腦是很多地方早餐不可缺少的美食,依據各地口味不同,北方多愛鹹食,而南方則偏愛甜味,亦有地區喜愛酸辣口味。

如何用豆漿做出來的豆腐腦(10分鐘自制豆腐腦)1

今天楊小廚就教大家在家自制豆腐腦,因為沒有磨豆漿,而是采用了内脂豆腐,所以隻需10分鐘就能吃上,所以很适合早上沒時間的朋友。

如何用豆漿做出來的豆腐腦(10分鐘自制豆腐腦)2

下面跟着楊小廚一起學習吧~

食材:

内脂豆腐1盒、雞蛋1個、泡發好的木耳、香菇、蔥、姜、香菜、生抽、老抽、鹽、味精、雞精、水澱粉

如何用豆漿做出來的豆腐腦(10分鐘自制豆腐腦)3

做法:

1、豆腐從盒中取出放入碗中;

如何用豆漿做出來的豆腐腦(10分鐘自制豆腐腦)4

2、将木耳切絲、香菇切丁,香菜、蔥、姜切碎,雞蛋打散;

如何用豆漿做出來的豆腐腦(10分鐘自制豆腐腦)5

3、将豆腐放入鍋中蒸5-8分鐘關火取出;

如何用豆漿做出來的豆腐腦(10分鐘自制豆腐腦)6

4、鍋裡放少許油加入蔥末、木耳、香菇煸炒均勻;

如何用豆漿做出來的豆腐腦(10分鐘自制豆腐腦)7

5、然後加入一碗水,再加入适量的生抽、老抽、鹽、味精、雞精調味;

如何用豆漿做出來的豆腐腦(10分鐘自制豆腐腦)8

6、鍋開後打入蛋液,注意要緩緩倒入形成蛋花;

如何用豆漿做出來的豆腐腦(10分鐘自制豆腐腦)9

7、再次燒開鍋加入少許水澱粉攪拌均勻;

如何用豆漿做出來的豆腐腦(10分鐘自制豆腐腦)10

8、待黏稠時關火滴幾滴香油即成鹵汁;

如何用豆漿做出來的豆腐腦(10分鐘自制豆腐腦)11

9、把蒸好的豆腐多餘的湯汁倒掉後,澆上鹵汁撒上少許蔥花即可;

如何用豆漿做出來的豆腐腦(10分鐘自制豆腐腦)2

如何用豆漿做出來的豆腐腦(10分鐘自制豆腐腦)1

小貼士:

蒸好的豆腐碗中會有不少湯汁,要把這些湯汁都倒掉,否則會影響口感;

@本文圖文均由DIY食堂原創,如需轉載請注明出處。

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