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說到麻葉子，估計很多北方孩子都吃過，而在南方的寶寶大部分應該聽都沒聽過。
首先麻葉子是一種小吃。北方過年時很多家庭都會做的一種面食小吃，随着現在生活水平的提高，麻葉子就快要退出了餐桌，現在很多的年輕人甚至都沒聽說過，今天就教大家一個做起來非常簡單，又好吃的做法。
做這個麻葉和面不用一滴水， 還能特别的酥， 咬一下滿嘴都是芝麻香，話不多說， 我們開始操作 。
普通面粉100克， 加入食鹽3克，倒入黑芝麻10克， 白芝麻10克，植物油10克， 打入一個雞蛋。
和這個面團不用加水 ，攪不成面絮的時候再打入一個雞蛋。
小知識：
面粉加入食鹽能加強面筋的結構，使面團的組織更有彈性,改善面團的可操作性，然後揉成一個光滑的面團 。
把黑芝麻白芝麻揉勻搓進面團中，面團要和硬一點。
和好以後，拿個小盆蓋住 ，松馳一會面團，以便後期的整形，十分鐘左右， 面團就松馳到位了。
取出面團 ，在案闆上面揉一會，面團太大 ，我們分成兩塊來做，把面團揉成一個圓面坯。
再把面團按壓成片 ，拿個擀面杖把面團擀成一個薄厚均勻的片。
用刀劃成4厘米左右的條 ，再一條一條的摞起來。
斜切成菱形片 ，全部切好以後把面片抖開 ，不要摞在一起，免得粘連。
鍋内燒油， 油燒至5成熱 ，放入麻葉開始炸，麻葉放入鍋内要用筷子翻一翻。
炸至變色撈出 ，油溫升高至6成熱，再複炸一次， 複炸30秒就要撈出
控幹油不要急着吃，這個時候還有點疲軟，麻葉隻有放涼以後吃起來才會酥脆，好吃的麻葉已經做好了。
唯一難理解的是我的油為什麼會起沫，有懂的朋友，在下面解答一下。
這裡是第一美食，阿飛感謝您的觀看，我們下期見
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觀看詳細視頻請點擊：傳統河南炸麻葉，不用一滴水，你也炸的即酥又脆，越嚼越香
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