鴨肉粥的做法?主料:稻米100克,鴨肉300克調料:子姜10克,大蔥20克,豆豉30克,襄荷5克,鹽5克,胡椒粉1克,料酒15克,今天小編就來聊一聊關于鴨肉粥的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:稻米100克,鴨肉300克。
調料:子姜10克,大蔥20克,豆豉30克,襄荷5克,鹽5克,胡椒粉1克,料酒15克。
鴨肉洗淨,汆燙過。
将水12杯燒開,放入鴨肉和料酒(15克)、老姜、煮40分鐘。
取出鴨肉,放晾、切絲。
白米洗淨,加入煮鴨的高湯8杯,改小火煮到米粒熟軟。
加入鴨肉、鹽、胡椒粉和嫩姜絲同煮。
再放入豆豉煮開,然後熄火盛出。
食用時加少許蔥花即可。
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