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紫薯玫瑰做法有哪些

時尚更新时间:2024-12-20 16:43:20

紫薯玫瑰做法有哪些?将洗淨削皮的紫薯放入蒸鍋，開大火蒸至綿軟後盛出晾涼（紫薯個頭大的話，也可以先切片再蒸，更節省時間），今天小編就來聊一聊關于紫薯玫瑰做法有哪些?接下來我們就一起去研究一下吧!

紫薯玫瑰做法有哪些

将洗淨削皮的紫薯放入蒸鍋，開大火蒸至綿軟後盛出晾涼。（紫薯個頭大的話，也可以先切片再蒸，更節省時間）。

将晾涼的紫薯用勺子壓碎，盡量攪拌至泥狀，如果紫薯的含水量比較低，可以适當加入溫水，紫薯泥越細越好。（這一步也可以放入保鮮袋，直接用手揉搓碾壓或者放入攪拌機，隻要最終目的紫薯能夠成為泥狀即可）。

取面盆，放入面粉，适量溫水加入沖好的酵母粉以及紫薯泥，一起揉搓成紫薯面團。揉面的過程盡量長一些，将紫薯的顔色和面團的顔色均勻揉開，顔色不均勻會影響做出來的玫瑰花效果。面團揉好後，靜置在溫暖的地方，等待發酵。

正常春夏季節2-3小時面團就會發酵完成。冬季或者室溫低時間适當延長。将發酵好的紫薯面團取小塊，擀至大小相同的小圓片。厚度比平時的餃子皮略厚。四張左右圓形面片疊放在一起，由下往上卷起。

從卷好的面卷一半的地方切開，切面在下，将面卷立住，整理花型的邊緣。

蒸鍋内加水，水開後蒸鍋抹油，将造型好的紫薯玫瑰放在蒸鍋裡，擺放時要注意間隔距離，因為蒸發以後會變大，距離不夠會相互粘連。大火15分鐘左右就蒸好了。關火，悶5分鐘左右開蓋。

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