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千層餅詳細制作過程

生活更新时间:2025-04-05 00:35:31

很多人北方人可能在早飯的時候或者是午飯的時候都吃過這種千層餅，吃的時候就在好奇，這麼好吃的蔥油餅，并且一層一層的根本不知道有多少層，那麼這種餅到底是怎麼做的呢？可能很多的人都好奇這個問題，其實并不用好奇，下面汪叔就教你怎麼做出好吃的千層蔥油餅，并且還起酥哦！

千層餅詳細制作過程（千層餅有一千層嗎）1

» 食材準備 «

小麥面粉（300g）香蔥（50g）

熱水（150g）鹽（1茶勺）雞精（半茶勺）

辣椒油（1湯勺）芝麻（3湯勺）

步驟一：

首先我們先把所有的原料全部準備好。

千層餅詳細制作過程（千層餅有一千層嗎）2

步驟二：

面粉加熱水，然後揉搓成光滑的面團，當然肯定要比饅頭面要軟一些。

千層餅詳細制作過程（千層餅有一千層嗎）3

步驟三：

等待香蔥洗淨之後切末，然後快速的徹底烘幹。

千層餅詳細制作過程（千層餅有一千層嗎）4

步驟四：

我們把面團分成三份，然後取一份擀開，撒上鹽雞精澆上一湯勺食用油一勺辣椒油，捏着面邊然後中間磨蹭均勻，用刷子或者是手抹開也行。

千層餅詳細制作過程（千層餅有一千層嗎）5

步驟五：

然後撒上蔥花卷起來即可。

千層餅詳細制作過程（千層餅有一千層嗎）6

步驟六：

然後卷筒裝後從一端再卷。

千層餅詳細制作過程（千層餅有一千層嗎）7

步驟七：

然後收口在下，撒芝麻繼續按扁

千層餅詳細制作過程（千層餅有一千層嗎）8

步驟八：

把餅子全部擀開，記住一定不要太用力。

千層餅詳細制作過程（千層餅有一千層嗎）9

步驟九：

在平底鍋當中放油，用小火烙餅，或者是直接放電餅铛當中。

千層餅詳細制作過程（千層餅有一千層嗎）10

步驟十：

然後等待金黃的時候就可以拿出來切片了。

千層餅詳細制作過程（千層餅有一千層嗎）11

步驟十一：

然後我們一直想吃卻不會做的千層蔥油餅就做好了。

千層餅詳細制作過程（千層餅有一千層嗎）12

小貼士

1.蔥油餅起酥，第一要油多、第二還是油多、第三是蔥花必須晾幹、有水的話會把面粘在一起。

2.如果能吃辣可以加油潑辣椒，我家吃辣不太行，所以放的辣椒油。

3.熱水揉面出來的蔥油餅會更酥脆。也可以冷水揉面。

千層餅詳細制作過程（千層餅有一千層嗎）13

然後好吃又好看的千層餅就做好了，看着是不是很簡單呢？沒錯是真的很簡單！那還等什麼呢？還不快去試試！

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