鮮嫩不出水有訣竅-tft每日頭條

鮮嫩不出水有訣竅

生活更新时间:2025-02-08 11:58:23

鮮嫩不出水有訣竅（鮮嫩不出水有訣竅）1

By 高高的美食天地【豆果美食官方認證達人】

用料

餡料部分：韭菜 320克
豬肥瘦肉餡 150克
鹽 6克
蚝油 6克
糖小雜砂糖 4克
食用油 35克
特級醬油 20克
面團部分：普通面粉 300克
水 160克

做法步驟

鮮嫩不出水有訣竅（鮮嫩不出水有訣竅）2

1、制作面團：面粉加水揉成光滑面團，蓋好保鮮膜醒哈

鮮嫩不出水有訣竅（鮮嫩不出水有訣竅）3

2、制作餡料：韭菜摘洗幹淨，将頂端剪掉，可以更好去除髒物

鮮嫩不出水有訣竅（鮮嫩不出水有訣竅）4

3、控幹水分切成小粒

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4、準備餡料的調味品系列

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5、五花肉剁碎

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6、加入糖小雜，蚝油，醬油

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7、按照一個方向攪拌均勻

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8、放入切好的韭菜碎

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9、放入食用油，按照一個方向攪拌均勻，鎖住水分

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10、繼續放鹽，香油

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11、最後同樣一個方向攪拌均勻即可

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12、醒發好的面團搓長條，切成小劑子

鮮嫩不出水有訣竅（鮮嫩不出水有訣竅）14

13、按扁擀餃子皮

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14、放入餡料

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15、捏緊，依次包好

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16、最後鍋中燒開水，煮熟即可

鮮嫩不出水有訣竅（鮮嫩不出水有訣竅）18

17、鮮美可口，特别好吃哦！

小貼士

按照餡料操作順序放調味品，可以更好鎖住水分，包的時候不會有湯汁流出來

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