這是N年以前一本國外烹饪書上看到的食譜。話說，西方人不擅長做米飯，而且很少單獨煮米飯。他們習慣把米跟其他食材一起烹饪，而且西方的米品種也不太一樣。要說起煮飯，咱中國的大米飯才叫香。
尤其是做了這道烤飯以後，我在想，煮點米飯，做個炒飯不香麼？為啥非要那麼費勁去烤呢？
而且，這麼做出來的米飯，口感還真是遠比不上咱們的炒飯那麼可口。尤其再加上那一堆西式香料，如果平時不太吃西餐的同學想嘗試的話，好好考慮一下哈。
這道烤飯可以用西式香腸，也可以用調味并煎過的雞胸肉或其他食材。我用了中式香腸。你可以試試換成其他口味，烤飯本身的流程是不變的。
（大家是不是很奇怪我吐槽了這一堆為啥還要把這個食譜發出來？我隻是覺得，多一種新鮮的嘗試也是挺好的哈，而且，沒準兒你就喜歡它呢？）
【洋蔥香腸烤飯】
(參考分量：1人份)
配料：大米150克，開水165克，洋蔥1/3個，黃油15克，百裡香幹末1/8小勺(0.625ml)，歐芹幹末1/8小勺(0.625ml)，鹽2克，黑胡椒粉1/8小勺(0.625ml)，香腸1根
制作過程
準備材料，把洋蔥切成末，香腸切成片。米用清水洗淨并完全瀝幹水分備用(米不需事先浸泡)。
炒鍋燒熱，放入黃油。待黃油融化以後，倒入切碎的洋蔥，中火翻炒1分鐘。把米倒入炒鍋，繼續用中火翻炒2分鐘。炒均勻炒透。
炒好的米倒入平底的烤碗裡，加入鹽、黑胡椒粉、百裡香及歐芹幹末。倒入165克燒沸的開水。然後稍稍拌勻。
用錫紙把烤碗的表面蓋起來（如果碗有蓋子可以不用錫紙，直接蓋上蓋子），把烤碗放入已預熱的烤箱，180℃，上下火，中層，烤15分鐘。
把烤碗取出，加入切好的香腸，并把米挖松，讓香腸和米混合均勻。重新蓋上錫紙，放入烤箱，繼續烤10分鐘。
烤好以後，先不要急着取出來，讓烤碗在烤箱裡焖15分鐘再取出來。再次把烤好的米飯挖松拌勻，就可以吃了。
Tips：
1、百裡香(thyme)、歐芹(parsley)為西餐常用香料，一般在超市的進口調料貨架有售。
2、如果烤好後不馬上吃，當米飯焖15分鐘并取出來拌松以後，可以再次蓋上錫紙放回烤箱保溫，直到吃的時候再取出來。
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