油淋酸筍
油淋酸筍,傣族人家純手工自制,主要原料是酸筍,搭配其他佐料烹制而成,是傣族人家最出名的美食之一。
每到春暖花開時節,一場春雨過後,傣家小姑娘背着竹籮去采割“鳳尾竹筍”。
将采摘好的竹筍切成細絲,放入水中漂一下,撈起裝進幹淨的瓦壇裡,用力壓緊,封口,放置三個月自然發酵,形成酸筍。
将酸筍放入油鍋中炸至金黃,加入特制辣椒面制作而成。
油淋酸筍的口感獨特,濃郁綿長,酸辣可口,采用嚴格的消毒措施,安全衛生,健康美味,開封即食。
烹饪料理,開胃下飯,多種吃法,挑戰您的新鮮味蕾。
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