秋季來臨，天氣漸漸變涼，早晚的溫差變大，除了要注意保暖，還要記得吃好早餐。很多人每天都會吃早餐，但也不知道怎麼回事，食物的營養就是吸收不到，怎麼吃體格也結實不起來，尤其是比較虛弱的女性朋友，每到秋季就會小臉蠟黃、手涼腳涼、吃不香睡不好……想要改變，我來教大家一招，秋天多喝一種早餐米糊，不僅可以補充水分，還可以補足血氣。這樣一來，等到天冷，我們才能過得更舒坦。煮這道早餐米糊并不複雜，用到的食材隻用了2樣：黑米和紅棗。秋天，紅棗和黑米是絕配，堅持每周早餐喝3回，為天冷打基礎。

說到早餐飲品，很多人隻知道牛奶和豆漿，殊不知黑米和紅棗才是天生一對，用這兩種食材做出的早餐米糊比牛奶好喝，比豆漿營養，把黑米和紅棗搭配一起煮，到底有什麼用處呢？我就和大家說一說。

紅棗，大家都不陌生，紅棗有“維生素之王”的美譽，自古也有“日食三棗，長生不老”的說法，不難看出，女人經常吃些紅棗的好處不勝枚舉；秋季吃些紅棗既不會耽誤我們“貼秋膘”，也不會影響“防秋燥”，更重要的是可以養了脾胃，吃飯就變香了，營養也可以輕松吸收到了，如此方能平穩換季。

黑米，很多人沒吃過。這太可惜了，黑米素有“米中之王”的美譽，它除了富含纖維和多種礦物質，還含有豐富的花青素。黑米的缺點就是口感上的缺失，如果單獨用來它煮飯或煮粥，做不出稠糯的味道，這可怎麼辦？加些紅棗打成米糊吧！用這兩種食材打出來的米糊真的太好喝了。紅棗和黑米搭配在一起煮不僅美味，而且做到了營養互補，功力大增，簡直是一舉多得！

紅棗黑米糊不用放糖就很好喝，營養低卡，女人每周喝幾回，不僅能為給身體補足營養，更好地迎接寒冷的天氣，若能堅持下來，還能變得小臉紅潤、面如桃花。早餐煮上一鍋，連老人、孩子也可以一起飲用，既解飽又省事，老少皆宜。

紅棗黑米糊的做法不難，人人學得會；食材容易得到，家家吃得起。别看它的制作方法并不難，但一些細節要注意，比如，黑米需要浸泡嗎？紅棗怎麼清洗更幹淨？制作過程中，我會把這些問題都給您解釋明白。喜歡的朋友可以收藏起來，自己在家動手試一試。

【紅棗黑米糊】

紅棗黑米糊準備的食材有：紅棗和黑米。

黑米用常溫的水淘洗兩次，清洗黑米的水不要太燙，也不要用手搓洗，以免破壞黑米的營養。我們可以用濾網舀起黑米在水中晃動，洗掉表面的塵土和雜質。黑米遇水後，水的顔色也會變成紫棕色，但這種落色是一個過程，不會是迅速脫色，水的顔色也不會是黑顔色的，這一點咱們要加以分辨。

說到黑米，還有一種誤解存在。很多人認為黑米從外到内都是黑色的，其實這是錯誤的。黑米表面是黑色的，可米芯應該是白色的。挑選黑米時，咱們可以看一下黑米的斷面，如果是白色就是真黑米，如果連米芯都是黑顔色的，就有可能是染色的黑米了。黑米應該有一股自然的米香，顆粒飽滿均勻，少碎粒和雜質。這樣的黑米通常新鮮程度都會很高，不硫熏不染色的黑米口感香糯清香，打出的黑米糊口感特别香，每年秋天我家都會多囤一些黑米，為天冷做準備。

黑米淘洗幹淨以後，用清水浸泡15分鐘。浸泡黑米可以使其中的營養更加充分地被激發出來，适當浸泡後的黑米煮出的米糊會更香。因為黑米是洗幹淨的，所以浸泡水不要浪費，可以留下來制作紅棗黑米糊，這樣可以保留更多的營養成分。

浸泡黑米的時間裡，咱們也别閑着，紅棗也要提前清洗幹淨備用。紅棗隻用清水洗是不夠的，洗紅棗時，我們可以在水中加入一勺澱粉和食鹽，反複搓洗，這樣可以去除掉紅棗表面的殘留，再用清水沖洗幹淨就可以了。

紅棗洗幹淨後，用剪刀從中間剪開，剔除棗核後，把紅棗剪成小塊兒。這樣在打米糊時更容易。紅棗很常見，但如何挑選可是門學問，很多人不懂。紅棗應該比較幹燥，不會粘手，肉質很紮實，味道清香甘甜，而硫磺熏出來的“紅棗”味道會有點酸。用無熏硫，不添加任何添加劑的紅棗煮出的紅棗黑米糊口感非常清甜，還有濃濃的棗香！

把黑米、紅棗，連同浸泡黑米的水一起倒入豆漿機中，再根據食材的多少酌情添加一些清水到合适的位置。選擇米糊程序，用時差不多25分鐘，清香四溢的紅棗黑米糊就做好了。在家自己制作的米糊、豆漿真材實料，不會有添加劑，喝着放心。天氣漸漸變冷，我會教給大家更多的早餐米糊、豆漿的做法，想跟着學的朋友記得關注我喲。

紅棗和黑米，一種是零食，一種是粗糧，兩種看似完全不搭的食材放在一起煮，沒想到卻别有風味。入秋後，我每周都會煮幾回這道紅棗黑米糊，清潤甘甜特别好喝，隻要掌握了我總結出的小技巧，您也能熬出一鍋好喝又實用的紅棗黑米糊！

早餐喝一碗紅棗黑米糊的好處頗多，曾經的我每逢秋季就臉色蠟黃，沒精氣神，多虧得到姑姑的指點，常把這兩種食材煮一煮。起初我也不知道這樣喝到底有啥用，抱着試試看的想法堅持了一段時間，如今我也能精神飽滿地度過秋季了！天氣會漸漸變冷，您也要記得為身體打好基礎呀！

“紅棗黑米糊”分享就到這裡，紅棗黑米糊的做法您學會了嗎？您覺得紅棗和黑米搭配在一起好吃嗎？您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！

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