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怎樣做竹筍沒有苦味

健康更新时间:2024-11-26 18:24:12

　　現在正是竹筍鮮嫩的季節，很多人會去山上找竹筍回家吃，但很多人說竹筍有苦味，但其實竹筍最好是沒有苦味的，那麼竹筍怎麼做好吃不苦?竹筍為什麼會發麻?

怎樣做竹筍沒有苦味（竹筍怎麼做好吃不苦）1

　　竹筍怎麼做好吃不苦

　　竹筍之所以會苦，主要是因為竹筍中含有一定的草酸物質，草酸物質本身具有一點苦味，其次加上其含有一定的膳食纖維素，要是沒有處理好，那麼炒出來的竹筍就會又苦有硬，想要竹筍不苦，具體做法如下：

　　1、先将竹筍剝殼。

　　2、然後将其置于鍋中加水進行焯水，焯水之後可以大大減輕竹筍的苦味。

　　3、焯水之後将其撈出，過涼水，瀝幹水分。

　　4、之後将切成想要的樣子。

　　5、熱油鍋，下小米椒、炒香，下竹筍。

　　6、翻炒至熟，加适量食鹽、食醋、醬油等進行調味即可。

　　竹筍為什麼會發麻

　　主要考慮是以下原因：

　　一般正常情況下吃竹筍是不會出現嘴發麻的情況的，要是出現了發麻的情況，那麼主要考慮是竹筍含有草酸，沒有進行焯水就直接炒看，這時候吃起來發澀發麻;其次草酸與體内的鈣結合形成草酸鈣，人體不能吸收容易對人體腸胃造成傷害。

　　所以說吃竹筍之前，需要先用開水将竹筍煮幾分鐘，之後在進行炒制，這樣做出來的竹筍才不會出現嘴麻的情況。

怎樣做竹筍沒有苦味（竹筍怎麼做好吃不苦）2

　　吃竹筍嘴麻怎麼辦

　　看情況。

　　吃竹筍出現了嘴麻的情況，首先觀察自身情況，一般要是體質比較好，沒有明顯的不适，那麼不需要擔心，可以吃多一些促進消化的食物，加速竹筍代謝即可。

　　但要是吃了竹筍之後，身體出現了明顯的肚子不舒服的話，那麼這時候建議及時去醫院就醫，避免耽誤病情，對自身健康造成威脅。

怎樣做竹筍沒有苦味（竹筍怎麼做好吃不苦）3

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