三亞擁有得天獨厚的海洋生态環境，

其海水無污染、潔淨度高。

以優質的海水養育了可口的海鮮，

新鮮生猛，種類繁多。

用最簡單的方式為您呈現最原始的鮮美

這就是三亞海鮮……

春節期間，

在三亞吃上一頓美味的海鮮

似乎也是必不可少的。

鮮

嘗遍海的味道，必吃海鮮榜盤點

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01

蝦類

大龍蝦

龍蝦的種類有多種，不同的龍蝦合适不同的烹饪方式，如波士頓龍蝦适合清蒸，青龍蝦和花龍蝦适合生吃。龍蝦肉質細嫩，具有高蛋低脂的特點，蒸能很好的保留它的營養價值和原汁風味，但蒸的時間不宜太久，也盡量不使用太多調料，比較常見的做法是蒜蓉清蒸大龍蝦。

蒜蓉清蒸大龍蝦

皮皮蝦

皮皮蝦營養豐富、肉質勁道，鮮香回味悠長。皮皮蝦外殼本身堅硬不易剝，這裡推薦椒鹽皮皮蝦，這種做法會使外殼變得酥脆易剝。

椒鹽皮皮蝦

草蝦、基圍蝦、對蝦

草蝦、基圍蝦、對蝦都是餐桌上常見的蝦，蝦肉緊實，适合用“白灼”的方法烹饪，這種做法不僅能保留蝦原來的鮮味，吃起來鮮甜可口，也能沾上蘸料，味道更好，非常适合口感清淡的人。白灼和水煮有一定區别，“白”即不放帶色的調料，“灼”就是用滾燙的水或湯，将生的食物燙熟，灼的時間一定要短，火候一定要猛，食材一定要新鮮。

白灼草蝦

02

蟹類

青蟹

一般常說的膏蟹、肉蟹都屬于青蟹。青蟹烹調法多種多樣，蒸、煮、炒、烤等都可以，其中最經典的做法就是清蒸。

清蒸青蟹

花蟹

花蟹因外殼有花紋而得名，例如蘭花蟹，紅花蟹。花蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蘭花蟹肉質細嫩，适合清蒸，紅花蟹肉質較粗，因此一般更适合做成香辣口味。

辣炒花蟹

梭子蟹

梭子蟹因頭胸甲殼呈梭子形而得名，甲殼中央有三個突起，所以又稱三點蟹。梭子蟹具有極高的營養價值，梭子蟹清蒸清煮就很好吃了，但如果你想換個口味，那蔥姜或蒜蓉炒梭子蟹是很經典的做法，色香味俱全，經過翻炒過後的梭子蟹，不僅更加入味，也沒有了腥味，口味也比較适合大衆。

蔥姜炒梭子蟹

03

魚類

鲈魚

鲈魚肉質肥美，營養豐富，經常食用還有潤燥和養胃的食療功效，是秋季滋補的首選魚類。

清蒸鲈魚

石斑魚

石斑魚具有富含營養、肉質鮮美、低脂肪、高蛋白等特點，新鮮的石斑魚用清蒸的做法最能體現出魚肉本身的味道，因為清蒸能夠最大限度保證它的營養不流失，而且口感鮮嫩清甜。

清蒸石斑魚

馬鲛魚

馬鲛魚肉多刺少，肉嫩味美。在民間素有“山上鹧鸪獐，海裡馬鲛魚”的美譽。其食用方法多種多樣，可清蒸、油炸、香煎、腌制等。海南人吃馬鲛魚已有幾百年的曆史。一碗白稀飯，兩片香煎馬鲛魚，沾一點醬油、辣椒，加一點小桔子汁，滋味清爽可口，是海南人最淳樸的吃法。

香煎馬鲛魚

04 螺貝類

花蛤

花蛤即花甲，是蛤蜊的一種，在海南地區稱為芒果螺。花蛤營養豐富，含多種人體必需的微量元素，具有降低膽固醇的藥用價值。花蛤肉味鮮美，四季皆可捕撈，是我們最常用的海鮮食品之一，具有“盤中明珠”的美食稱号。花蛤的做法有多種，但最适合辣炒，味道鮮香可口。

爆炒花蛤

鮑魚

鮑魚非魚，屬貝類，是一種海産軟體動物。秋天是鮑魚生長較快的季節，這個季節的鮑魚肉質細嫩柔滑、鮮而不膩、味道清香。鮑魚的營養價值極高，做法也有很多種，清蒸鮑魚、紅燒鮑魚、火鍋涮鮑魚、鮑魚湯等，都能做出新鮮美味的鮑魚大餐。

清蒸鮑魚

生蚝

生蚝别名牡蛎、海蛎子，含鋅量居所有食物之首。生蚝味美多汁，和蒜蓉一起蒸口感極佳。另外，炭燒生蚝是海南的美味小吃。

炭燒生蚝

05 其它類

海參

海參為“海産八珍”之首，屬于典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，是一種難以多得的滋補佳品。海參的味道是甘鹹的，稍微還帶點海腥味。海參的做法不多，大緻有紅燒、蔥爆、炖湯、煮粥等幾種，其中以海參炖湯的吃法最為常見。

海參炖湯

海膽

市面上常見的海膽分三種：紫海膽、馬糞膽和黃海膽。海膽的制作方法主要為清蒸海膽、海膽炒飯、海膽蒸蛋、海膽紫菜湯等，而清蒸則最能呈現出海膽原汁原味的鮮美。

海膽炒飯

沙蟲

沙蟲含豐富蛋白質，味道鮮美，營養價值高，在市場上十分暢銷。可鮮食，亦可曬幹後食，做法通常有兩種，即爆炒和煮湯，其中“三色沙蟲”已經成為海南的知名菜肴。

爆炒三色沙蟲

吃海鮮的三種方式

• 第一種是自己買海鮮、自己加工。這種方式适合有廚房設備，有一定廚藝的食客。

• 第二種是自己買好海鮮後，找一個口碑比較好的加工店，現場加工，現場就餐。

• 第三種方式很适合懶人，找一個口味好的海鮮大排檔，從店裡選好海鮮，直接加工就餐。

三亞海鮮打卡地合輯

吃海鮮

可以去漁港碼頭現場買海鮮

可以去海鮮市場買海鮮，

也可以去大排檔或者海鮮一條街吃海鮮

下面為大家推薦三亞購買海鮮

吃海鮮的打卡點

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1 三亞崖州中心漁港

三亞崖州中心漁港是我國距南海漁場最近的國家中心漁港，是海南漁場作業船舶停泊、避風、卸魚、補給最便捷的基地之一，也是我國南海最重要的水産品集散港。在崖州中心漁港，每天都有滿載而歸的漁船帶着一筐筐鮮蝦魚蟹上岸，在這實現“海鮮自由”不是夢！

一起到崖州中心漁港的市場，享用從漁船送到餐桌上的海鮮吧！在理魚區，大家可以買到品種豐富、優質平價的海鮮。想要獲得第一手新鮮海鮮，來這兒準沒錯！值得一提的是，在崖州中心漁港附近還有一條夜市街，在那也能買到新鮮美味的海鮮，還可以拿到附近加工後品嘗喲！

2 第一市場

在第一市場吃海鮮的好處是足夠自由，想吃什麼可以直接去第一農貿市場采購再到加工店加工，或是直接在加工店裡點單。這裡的海鮮加工店都是獨門獨戶的，可以貨比三家哦。

3 火車頭萬人海鮮廣場

圖源：火車頭萬人海鮮廣場

三亞火車頭海鮮廣場，作為三亞聞名的生态海鮮盛宴，集結了80多家海鮮排擋，150多個海鮮品種，芒果螺、象牙蚌……每一隻小海鮮在上桌前都鮮活的讓人食指大動～這裡每一家都是網紅必吃店，即便是第一次去，也可以閉着眼睛逛吃逛吃～

4 億恒夜市

說起晚上吃什麼，大多人腦海浮現的就是海鮮燒烤。如果說想要吃海鮮燒烤又想要一網打盡其它美食，到億恒來就對了！

5 春園海鮮廣場

圖源：芒辰傳媒

春園海鮮廣場是市區内面積規模比較大的老牌的海鮮加工廣場，海鮮選購和加工烹煮一條龍服務，廣場内有很多三亞地方特色小吃，可以滿足食客的欲望。裡面是一排排整齊有序的獨立攤位，挑選好海鮮後，可以随便坐，但要記得自己是在哪家點的海鮮，價格明标。

6 小海豚海鮮廣場

想吃海鮮又怕麻煩的朋友，小海豚海鮮廣場絕對是你的不二選擇~在這裡你可以體驗海鮮選購加工一站式服務，店員還會根據顧客口味偏好，提供烹饪建議，不失本地特色又照顧到客人口感。店員還會時不時清理水池，篩選出不夠新鮮的海産，确保水池裡的海鮮個個“活潑亂跳”，畢竟看得見的新鮮，吃起來也放心~

7 友誼路下崗職工海鮮廣場

圖源：芒辰傳媒

友誼路海鮮廣場地點靠近三亞灣，位于友誼路和外貿路交叉口，有海鮮專賣攤位和海鮮加工攤位，攤位類似春園海鮮廣場，一排排挨着，可根據攤位号選擇。加工店周圍還有一些賣蔬菜和水果的攤位，挑選完海鮮還可以買些蔬菜讓老闆烹饪~

8 三亞灣·龍興海鮮廣場

這裡海鮮種類豐富，交通便利，停車位充裕，坐落在風景旖旎的椰夢長廊，距離三亞灣海邊不到100米，用餐時，一線海景可盡收眼底。

9 三亞各大超市

說到去超市買海鮮，盒馬鮮生是個不錯的選擇。盒馬的生鮮區，看着水箱裡一個個的生猛海鮮，簡直讓人挪不動道。這裡的海鮮全部來自世界各地，關鍵是價格真的很劃算！

你可以選擇購買海鮮回家自己大展身手，也可以選擇現買現吃。蒜蓉焗龍蝦、避風塘炒蟹還有香辣蟹......超多海鮮，吃到你爽為止。上班族不想做飯，來這解放雙手也是不錯的選擇喔！當然，三亞還有旺豪超市、勝利購物廣場等大型超市都有海鮮區供你選擇。

三亞買海鮮、吃海鮮的地方

可謂是數不勝數

你還知道哪些地方嗎？

在下方留言告訴小芒哦~

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大年初四，央視多次報道三亞！分别聚焦這些事…

在三亞，有一種“年味”，叫堅守！

軟糯香甜惹人愛！三亞人過年，就好這一口

來源：三亞發布綜合整理三亞旅文微信公衆号、三亞市旅遊推廣局微信公衆号、陽光海南網、大三亞旅遊圈等

編輯：廖寶玉

主編：陳 惜

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