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醋溜土豆絲怎樣炒才又爽又脆

生活更新时间:2024-08-08 03:08:56

醋溜土豆絲怎樣炒才又爽又脆（記住這幾個小技巧）1

從小就最愛吃土豆絲，土豆絲配米飯，減肥什麼不存在的

By 廚神丸子

用料

土豆 3個
尖椒 1個
小蔥 1根
蒜 5瓣
醋 2勺
花椒油半勺
醬油或鹽少許

做法步驟

醋溜土豆絲怎樣炒才又爽又脆（記住這幾個小技巧）2

1、土豆去皮洗淨，切成或者擦成細絲

醋溜土豆絲怎樣炒才又爽又脆（記住這幾個小技巧）3

2、我們把土豆絲放入水中，一次次洗，就像淘米一樣，一開始水很渾濁，所以至少要反複兩三次

醋溜土豆絲怎樣炒才又爽又脆（記住這幾個小技巧）4

3、土豆裡的澱粉洗出去了之後水就不渾濁了，很清澈，此時就可以把水蓖出去了，洗過的土豆絲不管怎麼炒都會很脆

醋溜土豆絲怎樣炒才又爽又脆（記住這幾個小技巧）5

4、鍋中放入适量油，半小勺花椒油，蒜片，蔥段，炒香

醋溜土豆絲怎樣炒才又爽又脆（記住這幾個小技巧）6

5、加入土豆絲，然後鍋邊淋一圈醋，中大火翻炒

醋溜土豆絲怎樣炒才又爽又脆（記住這幾個小技巧）7

6、大概一分鐘後，土豆絲炒軟後加入尖椒絲，繼續翻炒

醋溜土豆絲怎樣炒才又爽又脆（記住這幾個小技巧）8

7、加入适量醬油調味，最後出鍋前再淋一點點醋提香

醋溜土豆絲怎樣炒才又爽又脆（記住這幾個小技巧）9

8、翻炒均勻即可出鍋～土豆絲非常脆，下飯神器

小貼士

喜歡吃辣的朋友可以在步驟4加入少許幹辣椒，更加香

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