鲫魚肉嫩味鮮,尤其适于做湯,鲫魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常适合産婦食用。鲫魚和白蘿蔔一起烹調,有利于釋放出鲫魚中的蛋白質、維生素及礦物質,有補虛通乳的功效。
食材:鲫魚1條、白蘿蔔1/2根、姜4片、芹菜1棵、食用油5湯匙、白胡椒末少許、香油1茶匙、鹽1茶匙
步驟1:将鲫魚清理幹淨、沖洗,然後拭幹表面的水分。
步驟2:白蘿蔔洗幹淨,去皮,刨成絲。姜片切成姜絲。芹菜洗幹淨,切末。
步驟3:鍋中倒入油,放入鲫魚,用小火煎魚。
步驟4:将魚煎至兩面金黃,放入姜絲。
步驟5:倒入開水炖煮。
步驟6:開水燒開後,放入白蘿蔔絲,調入胡椒粉和鹽,繼續炖煮。
步驟7:15分鐘後,調入香油。
步驟8:出鍋前撒上芹菜末即可。
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