我是新疆長大的，我家鄉那邊每逢紅白喜事，正日子的頭一天都要吃臊子面。雪白的面條，油亮的臊子，多放點醋和油辣子，那是我離開家鄉最懷念的美味之一。 但這樣的美味肯定不适合寶寶吃，太油太香太有味兒了…… 但其實臊子面做清淡一點就是很好的寶寶食物，臊子裡加了各種食材，營養夠全面，切成小丁的蔬菜和肉類也很适合寶寶消化吸收。我一般會做多一點，我和暖心可以一起吃。
By 暖心寶寶的輔食日常 【豆果美食官方認證達人】
1、準備食材。 豆腐盡量用嫩豆腐或水豆腐，口感軟嫩，豆腥味也比較小。如果寶寶對豆腥味比較敏感，可以先把豆腐焯焯水。 蘑菇我用的是暖心太爺爺上山采的新鮮榛蘑，非常香，可以替換成其他蘑菇。 小油菜可以替換成其他種類的青菜。 羊肉可以換成其他肉類，但是用羊肉才最正宗。
2、胡蘿蔔、洋蔥、蘑菇、豆腐分别切小丁。 牛肉切成小丁，如果擔心牛肉炒完後太柴，可以在肉中放一點玉米澱粉抓均腌一會。 小油菜焯水後撈出切碎。
3、寶寶的面條需要多煮一會，這個時候可以另燒開一鍋水煮面了。 鍋中放入少許油，倒入牛肉和洋蔥丁翻炒變色。 大一點的寶寶吃的話， 可以滴幾滴寶寶醬油增香。
4、放入蘑菇和胡蘿蔔丁翻炒一會。
5、加入适量清水，煮至所有食材都熟透。
6、加入豆腐煮一分鐘，放入青菜碎攪動幾下就可以出鍋了。 出鍋前可以按寶寶的口味調味。
7、把做好的臊子連湯一起澆在煮好的面條上，拌勻就可以吃了。 我一般會多做一些，給寶寶盛出來後單獨調味，加點醋，再放一勺油潑辣子，好香。
1.不建議用太細的寶寶面條，最後會拌不開坨在一起。 2.我用的很嫩的豆腐，所以最後下鍋，煮久了會化。如果豆腐比較老，可以早點下鍋。 3.臊子面就要有湯才好吃，所以臊子的湯汁不要收的太幹。 4.适合12個月以上，對食材不過敏的寶寶食用。 5.建議根據寶寶的月齡和咀嚼能力調整食材顆粒的大小，食譜展示的量不代表給寶寶添加的量哦。
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