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香辣蟹鉗做法步驟

生活 更新时间:2024-11-17 00:41:36

香辣蟹鉗做法步驟?材料:蟹鉗一斤、香蔥、大蒜、姜、幹辣椒、花椒、鹽、味精、料酒、糖、醬油,下面我們就來說一說關于香辣蟹鉗做法步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

香辣蟹鉗做法步驟(香辣蟹鉗的烹饪方法)1

香辣蟹鉗做法步驟

材料:蟹鉗一斤、香蔥、大蒜、姜、幹辣椒、花椒、鹽、味精、料酒、糖、醬油。

蟹鉗洗好後控幹水。不喜歡嗑的人可以先用刀背把蟹鉗拍一下。

蒜切片,蔥切花,幹辣椒切段,姜切小條。花椒先用水泡五分鐘把水倒掉。

炒鍋中倒入食用油。油不用燒太熱,放入姜,蒜翻炒出香味。

姜蒜炒香後放入辣椒,花椒。略微翻炒幾下不要把辣椒炒糊。

倒入蟹鉗,大火翻炒。此時放入鹽,料酒,糖,醬油。海鮮類在炒的時候會出水下湯,所以要把鍋裡的湯炒幹為止。

全部蟹鉗都變紅後,放入味精蔥花簡單翻炒幾下,聞到蔥花的香味就可以關火出鍋了。

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