食療又稱食治,是在中醫理論指導下利用食物的特性來調節機體功能,使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。通常認為,食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說,食物最主要的是營養作用。其實不然,中醫很早就認識到食物不僅能營養,而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出:食物“病人服之,不但療病,并可充饑。
中醫認為,藥食同源,因此我們日常生活中常見的很多食物都有治療和預防疾病的作用,蔬菜也不例外,常見蔬菜中有哪些有食療作用呢?下面了解一下我們日常生活中幾種常見蔬菜的食性和組合功效。
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