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鐵扒煎什錦怎麼做

生活更新时间:2024-11-20 09:36:04

鐵扒煎什錦怎麼做?主料：牛裡脊肉150克、羊裡脊150克、鴨肝150克，今天小編就來聊一聊關于鐵扒煎什錦怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

鐵扒煎什錦怎麼做

主料：牛裡脊肉150克、羊裡脊150克、鴨肝150克。

輔料：火腿腸100克、鹹肉50克、小麥面粉25克。

調料：鹽3克、胡椒粉2克、紅葡萄酒5克、辣醬油10克、黃油20克。

将牛裡脊、羊裡脊切成厚片，與鴨肝一起放入器皿内加胡椒粉、精鹽、辣醬油、紅葡萄酒拌勻入味，腌制15分鐘；

火腿腸表面剞花刀；

鹹肉切成片；

将腌制好的鴨肝蘸勻面粉待用；

鐵闆内放入黃油，油溫四成熱時，放入牛肉、羊肉、鹹肉片、火腿腸，兩面煎烤，烹入紅葡萄酒，煎熟即可食用。

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