大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

主料：雞翅中

輔料：蔥姜蒜，香蔥，剁椒醬，料酒，生抽，蒸魚豉油，芝麻香油

做法：

1、雞翅中沖洗幹淨後用刀剁成2到3段，這樣更容易成熟而且更加入味；

2、以8個雞翅中為例，把四勺剁椒醬放到碗中，再放入切好的蔥姜蒜末；

3、接着放入1勺料酒，1勺生抽，1勺蒸魚豉油，1勺芝麻香油；

4、把所有調味料攪拌均勻；

5、座鍋燒水，雞翅冷水下鍋焯一下，水開後撇掉浮沫，再煮1分鐘左右撈出裝盤；

6、把做好的剁椒調味料倒入焯好的雞翅中，攪拌均勻；把雞翅放入蒸鍋，大火蒸18分鐘左右就可以了

材料：帶魚、白蘿蔔、蔥、姜、紅燒醬油、味精、白糖、鹽、澱粉、十三香、豬油、油、高湯

做法：1.将帶魚洗淨，改刀切成塊，表面拍上生粉，下入五成熱的油鍋中，炸至金黃，撈出瀝油。

2.白蘿蔔洗淨，切成絲，焯水，撈出。

3.另起鍋，放入豬油燒熱，放入蔥、姜煸香。

4.加入鹽、白糖和帶魚，加入高湯。

5.放入蘿蔔絲，加味精、十三香，燒至帶魚成熟，大火收濃湯汁即可。

食材：香菇50克，豆腐50克，青菜250克，粉條100克，火腿15克，金針菇20克，高湯750克，胡蘿蔔、豆皮、丸子、木耳、雞精、姜、蔥、鹽、胡椒粉、香油各适量

做法

1、所有的食材用開水焯一下，備用。

2、砂鍋加熱，倒入少量油，爆香蔥和姜，然後一層一層的擺上菜，先用青菜墊底，然後依次是粉條，豆腐，豆皮，香茹，火腿腸，木耳，青菜，金針菇，丸子；顔色搭配開，葷和素也搭開；加上高湯，切記，一定要是熱的。

3、小火炖10分鐘左右就可以了，最後加上白胡椒粉，鹽，雞精，香油，小香蔥點綴。

用料

鹹鴨蛋2個；菠菜5把；油少許

做法

1、菠菜洗淨切段，煮熟的鹹鴨蛋剝殼切丁。

2、菠菜焯水後下鍋炒。開水過一遍，吃起來不澀嘴也容易熟。其實我們焯水炒得久一點效果也是一樣的。少放油，因為後面加的鴨蛋黃本身就有油。

3、菠菜色澤開始變深變軟後，加入剝殼切丁的鹹鴨蛋繼續炒。如果隻想放鴨蛋黃也可以，家常菜嘛，鴨蛋白就算不放，也還是得吃掉，一鍋端最簡單。

4、炒到鴨蛋黃的香味散發出來，菠菜徹底變色，嘗一嘗，起鍋！

成分：牡蛎黃，面粉，鹽，胡椒鹽，邵酒，色拉油。

1.取出牡蛎黃的殼，洗淨肉，取出并瀝幹，加鹽和邵酒腌制至味鮮，然後浸入面粉中備用。

2.放鍋上火，加色拉油煮至70％熱，加入牡蛎黃肉并炸約1分鐘，待其變成淺黃色時撈出，當油溫升至90％時放入鍋裡炸一下除去油，将其放入盤子中，并加入胡椒粉和鹽。

用料

主料蓮花菜1隻

輔料泡椒8個生抽1勺泡姜1塊老抽2勺白糖1勺料酒3勺幹花椒20克豆瓣醬2勺八角2個蚝油1勺茴香5克丁香4個仔姜500克指天椒100克

做法

1.鴨肉切小塊，洗淨焯水，瀝幹備用

2.準備适量的仔姜，指天椒洗淨

3.仔姜切片，指天椒切馬蹄狀，泡姜泡椒切碎備用

4.準備香料：八角2個，丁香4個，茴香，三奈，幹花椒

5.熱鍋入寬油，放幹花椒和大料下去稍炸，下豆瓣醬中火炒出紅油，再入泡姜泡椒，多翻炒一會兒

6.加入鴨肉，加料酒煸幹，直至煸出鴨油.鴨肉水分和油完全炒幹的時候腥味也小很多

7.調入2勺老抽，1勺生抽炒均調料上色

8.放糖和鹽，加适量的溫水，看鴨子的老嫩，沒過鴨子為宜，鴨子老的可多放些水

9.蓋上蓋子中火焖燒1小時至鴨肉變軟

10.加入子姜和指天椒翻炒，繼續焖至子姜變軟入味，鴨肉顔色鮮亮

11.這時，水也差不多幹了，放蚝油，炒勻，大火收汁起鍋

食材：牛腱、八角、小茴香、花匠、香葉、生姜、生抽、老抽、料酒、鹽

做法：

1、牛腱子肉切成分成幾大塊，冷水下鍋，加入幾片生姜和料酒，水煮開就關火；

2、把牛肉撈出之後控幹水分；

3、另起一鍋水，加入大料煮開，倒入鹽和老抽調色；

4、把焯過水的牛肉放入鍋中，小火慢慢煮60分鐘以上等到牛肉成熟為止；

5、把牛肉撈出來，湯汁冷卻降溫，再把牛肉放進去浸泡一晚上，牛肉會變得更加緊實入味，吃的時候切片就可以。

材料：尖椒5個、蝦皮1把、蔥、姜、味極鮮醬油30克、醋1小勺、鹽适量

做法：

1.将尖椒洗淨，一隻手抓着辣椒一隻手将辣椒蒂部用手指轉圈壓一遍（太辣的辣椒也可以改用小刀的刀尖先壓一圈，以免辣手），然後拽着辣椒把往辣椒裡推一下再拽一下，辣椒把和裡面的辣椒籽就都完整的拽出來了；

2.将辣椒全部處理好，也可以橫着切成兩半、豎着劈開、或者都切成辣椒圈，這樣更方便操作和食用，而且更入味；

3.将炒鍋燒熱放油燒熱改小火，放入辣椒油煎，邊煎邊用鏟子輕輕地壓辣椒讓其軟下來；等兩面都煎上色，辣椒變軟後盛出來，煎得時候要用小火，大火會令尖椒外表黑糊卻不軟；

4.炒鍋再放入适量食用油，放入蔥姜爆出香味；放入醬油、醋爆香；放入1/3小碗清水；再放入洗幹淨的蝦皮，鹽調味，此菜要稍微鹹一些才有味道

5.放入煎好的辣椒中大火焖大約2分鐘，待湯汁收濃即可關火，一定要留點湯汁，裡面的湯汁和蝦皮混在一起拌米飯和拌粥超級好吃。

食材：蘆筍1把；香腸1根；姜絲适量；蒜末适量；鹽适量；雞精少許；清水少許

做法

1、臘腸用溫水洗淨，上蒸鍋蒸熟切片；洗淨蘆筍，切滾刀。

2、水燒開，放少許鹽，倒入蘆筍焯燙。撈出放涼水中浸泡。

3、起油鍋，放姜絲蒜末。倒入臘腸。倒入蘆筍。加少許清水，少許鹽和雞精調味，翻炒均勻。

材料：350克新鮮鳳爪、5片姜片、1把蔥結、1大匙料酒、15克姜蓉、15克蒜蓉、15克蔥花、15克紅泡椒碎、1.5大匙生抽、1茶匙老抽、0.5茶匙雞精、2茶匙砂糖、1大匙香醋、1茶匙香麻油、3大匙油、1大匙玉米澱粉、2大匙水

做法：

1.鳳爪剪去腳趾，洗淨，放入冷水鍋内煮。

2.煮開後，表面見泡沫時，取出沖洗幹淨。

3.另起一鍋幹淨水，放入蔥結，姜片，料酒1大匙。

4.大火煮開後轉小火，煮約30分鐘至熟爛（用筷子可以插入）。

5.鍋内放3大匙油，冷油放入姜蓉，蒜蓉，蔥花，紅泡椒碎各15克炒至出香味。

6.放入生抽1又1/2大匙,老抽1茶匙,雞精1/2茶匙,砂糖2茶匙,香醋1大匙,冷水半杯。放入鳳爪

7.煮至收汁後，倒入水澱粉勾芡。

8、最後臨出鍋前放入香麻油1茶匙即可。

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