來源：海報新聞

近日，30歲的健身達人馬先生，為保持更低的體脂，一個月吃160袋雞胸肉，結果體檢顯示尿蛋白2 。醫生判斷他是因為攝入過多蛋白質而造成腎髒代謝負擔過重，繼而導緻腎損傷。

雞胸肉，健身界網紅食物的AB面

經常跑健身房的人都聽健身教練推薦過雞胸肉作為健身食譜，雞胸肉在健身界有着響當當的名号，無論增肌或是減脂、塑形都離不開雞胸肉。甚至有網友調侃稱“如果你還沒有吃過雞胸肉，那就别說你在健身！”

雞胸肉的優點在于：

1、雞胸肉蛋白質高，但熱量卻幾乎是肉類中最低的；

2、雞胸肉的碳水化合物含量為零；

3、雞胸肉能夠帶來強烈的飽腹感，防止暴飲暴食。

但是，任何營養的食物如果長期的攝入可能會造成身體攝入的營養過于單一，進而影響身體健康。

而且，雞胸肉的蛋白質含量非常高，如果長期攝入，會給腎髒增加負擔，導緻腎髒長期處于超負荷狀态，容易對腎功能損傷。

正常飲食就能滿足蛋白質攝入

每天到底應該攝入多少蛋白質為佳？世界衛生組織推薦：成人每日需要攝入蛋白質0.75克/千克。也就是說，一個成年120斤重的男性，每天的蛋白質推薦量在45克左右（60千克×0.75克/千克）。

兩個饅頭(4兩)=14g蛋白質；一枚雞蛋(50g)=7g蛋白質；2張豆腐皮(2兩)=44.6g蛋白質……日常生活中，我們均衡的一日三餐，就能保證每天的蛋白質攝入量。

醫生介紹，一個健康的個體，不太可能遭受自然發生的蛋白質缺乏。食入的蛋白質在體内經過消化被水解成氨基酸被吸收後，會重新合成人體所需蛋白質，同時新的蛋白質又在不斷代謝與分解，時刻處于動态平衡中。

因此普通人群可以通過日常飲食就能滿足每日所需，無需額外補充；而健身人群，要确保肝腎功能正常的情況下遵循專業指導意見。

市面上品牌繁多的蛋白粉

關于蛋白粉的幾個誤區

在一些長期健身減肥的人群中，蛋白粉被人們追捧，認為補充蛋白質的最好途徑就是使用蛋白粉，堅持補充蛋白粉來幫助自己減肥、增肌。有報道稱，浙江的李女士每天把蛋白粉當奶粉喝，本以為是在“養生”，沒想到卻查出了蛋白尿，患上慢性腎病……你認為的這些蛋白粉優點，可能是誤區。

1.吃肉會長胖，所以要吃蛋白粉

很多人認為，隻有肉類才含有蛋白質，而肉吃多了容易長胖，所以要少吃肉，多吃蛋白粉。這完全是無稽之談。其實，瘦肉的熱量并不算特别高，是否長胖主要看日常能量總的收支情況，隻要能量攝入和消耗持平，基本上是不會長胖的。

2.吃蛋白粉可以減肥

近幾年“高蛋白減肥法”越來越流行，這種方法提倡人們隻吃蛋白粉等富含蛋白質的食物，少吃脂肪和糖類，以達到減肥的目的。雖說高蛋白質和低熱量飲食在短期内有助于控制體重，但長期的減肥效果并不理想。因為如果蛋白粉吃太多，而不控制總體熱量，過量的蛋白質一樣會轉化為脂肪，變成身上的肥肉。而且隻吃高蛋白食物很容易造成蛋白質攝入過量，進而導緻其他營養素，如維生素、礦物質和膳食纖維的缺乏，導緻營養不良。

3.吃蛋白粉可以變強壯

很多人以為吃蛋白粉就可以長肌肉、變強壯、擁有令人羨慕的八塊腹肌。實際上，結實的肌肉和強壯的體魄除了需要充足的營養外，日積月累的鍛煉才是關鍵。隻吃蛋白粉而不運動，根本不可能擁有強壯的身材。

4.吃蛋白粉可以增強免疫力

人體免疫系統龐大且複雜，需要的是均衡營養，而不是單一食物。很多免疫物質需要多種營養素的協同參與才能發揮作用，單靠蛋白質遠遠不夠。如果不好好吃飯而隻依賴蛋白粉，很容易缺乏其他營養素，反而會降低免疫力。

5.吃蛋白粉可以長高、變聰明

很多家長都把蛋白粉當作幫助孩子長高、補腦的保健品，其實孩子的身高和智力發育是受多種因素影響的。蛋白粉所能提供的蛋白質隻是整體營養中的一部分，它不能替代其他營養素，家長應該盡量給孩子提供均衡的飲食和營養。

研究顯示，若長期超量攝入蛋白質，可能會影響腎髒等器官功能，因蛋白質在體内被吸收利用後，會産生一些有害的含氮廢物，如尿素氮等，需要通過腎髒代謝。如果攝入過量，勢必導緻腎髒負擔加重，并且由于碳水化合物攝入過少，人體的能量代謝途徑也會發生改變，主要由蛋白質來供能，但蛋白質轉換為能量的過程遠沒有碳水化合物來得直接，長此以往，難免會對人體産生不利影響。

另外，腎髒以及肝髒出現疾病的人群、腸胃功能弱的人群、痛風患者等，要謹慎食用蛋白粉。

這些健身養生“常識”，很多人都做錯了

晨練越早越好？

雖說“一日之計在于晨”，但是從生物鐘的角度來說，太陽升起來後再适當鍛煉30分鐘為最好。在太陽沒有升起來之前，大地處于寒冷狀态。人處在寒冷狀态中并不利于筋骨舒展，不利于皮膚毛孔排毒。尤其冬天過早晨練會容易感冒和誘發心腦血管病。

爬山是最好的鍛煉？

人老腿先老，爬山的時候腿部負重非常厲害。因為腿從曲到伸直的過程中，有可能造成一些關節斷裂，或者是關節軟骨軟化，過度負重活動加速其退化和磨損。所以，中老年人盡量少登山、爬樓。

流汗越多，燃燒得脂肪越多？

每個人汗腺發育程度都不同，有些人二十個俯卧撐就滿頭大汗，有些人練半小時都不出汗。環境也對出汗有很大影響，例如在空調比較足的健身房，汗還沒出來就幹了。

出汗是一種生物反應，它能讓你的皮膚降溫，并調節體内溫度。所以汗液不等于脂肪的消耗。不論是任何運動，運動了就會消耗熱量，和出汗沒關系。

喝牛奶會使膽固醇增高？

許多人不食用牛奶是因為他們覺得喝牛奶會使膽固醇增高，事實卻是，牛奶中所含的膽固醇并不高，某些成分還具有抑制膽固醇的作用。醫學研究還證實，喝牛奶還有助于減少冠心病和治療高血壓。

多吃醋有好處？

醋不僅能增進食欲，還能保護蔬菜中的維生素C，有利于胃腸對維生素C的吸收，且在降血壓、預防流感上也有一定的效果。但是，醋食用過量，會灼傷食道、腐蝕胃黏膜，還會軟化骨質，加重骨質疏松，導緻骨折。

老母雞補身體最好？

用老母雞補身體最好，是民間長期流行的說法，然而事實并非如此，飼養多年的老母雞含有過多的雞油，其肌肉彈力纖維減少，結締組織老化，雞肉粗韌，久煮難爛，不易胃腸消化吸收。飼養一年的雞，無論煮、炖皆宜，容易煮爛變酥，肉質鮮嫩可口。

過午不食、一日兩餐能減肥？

有些減肥人士為了身材苗條，每天隻吃兩頓飯，不吃晚餐，認為這樣能減肥。其實，減肥的關鍵是：熱量攝入

三高就是老年病？

很多人認為，高血壓是老年多發病，與年輕人沒有關系。實際上，基于國内外的研究，高血壓與年齡無關，而與幾個主要的危險因素有關，包括超重、肥胖、吸煙、飲酒以及家族遺傳等。

現代人的物質生活水平提高，體力活動減少，合理膳食、健康生活的行為比例降低，促進了高血壓的低齡化。此外，生活快節奏、工作壓力、環境壓力等也與高血壓有一定關系。建議人們飲食清淡，主動進行體力活動和身心放松。

從今天開始，均衡飲食，科學保健，增強體魄，為更美的未來打下堅固的基石！

（ 大衆網·海報新聞編輯 王錦川 綜合錢江晚報、中國醫藥報、中青在線等）

責編：王樂雙

審核：馮世娟

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