作者：@阮光鋒 @丁香醫生

很多人都習慣在自己的車内放些瓶裝礦泉水、瓶裝飲料，以備防暑。

然而，網上一直流傳說「車裡放的礦泉水曝曬以後會釋放緻癌物質」。說法稱，不應該喝留放在汽車裡的瓶裝水，因為塑膠瓶子遇熱會發生化學反應、産生緻癌物質，導緻人們患癌症。

瓶裝水還能喝嗎？曝曬真的會不安全？

塑料瓶子為何物？

如果你有興趣将平時用的各種塑料容器翻轉過來看看，你會發現絕大多數的底部或者靠近底部的側面都有下面這樣的圖标。

這些圖标意味着什麼？

其實，這是國際上的一種通用的塑料分類，不同的編号标識表示不同材料的塑料。圖形中間 1～7 是不同類别的标号。

1 号聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET）：本文的主角，礦泉水、果汁、碳酸飲料的塑料瓶就是用它做的；

2 号高密度聚乙烯（HDPE）：常用于桶裝水；

3 号聚氯乙烯（PVC）：一般塑料管道所用的塑料；

5 号聚丙烯（PP）：這是耐熱最強的材料，微波爐加熱的塑料器具就常用到它；

6 号聚苯乙烯（PS）：現在很多奶茶的杯蓋用的就是它；

7 号常指聚碳酸酯（PC）等數種塑料：大多數嬰幼兒奶瓶就是使用 PC 作為原料。

流言：塑化劑會緻癌

真相：飲用水瓶制作過程不需要用塑化劑

塑化劑又稱為增塑劑，它是用來加入到硬塑料中，使它更具彈性和更加耐用的。塑化劑中應用較多的是「鄰苯二甲酸酯類物質」，這家族很龐大，有上百種化合物。

使用塑化劑是塑料加工工藝的需要，隻要符合世界各國對塑化劑的使用量、殘留量或遷移量的規定，它是允許用于食品包裝材料的生産的。

另外，PET 本身的流動性很好，在生産制作過程中很容易塑形，并不需要使用塑化劑。

塑化劑的安全性還是取決于吃了多少以及吃了多久。一般認為，隻要符合國标食品包裝材料标準就不會對健康造成危害，而那些違法違規的産品則可能存在濫用或遷移量超标的問題。

如果你确實擔心塑化劑的危險，丁香醫生有如下建議：

1. 盡量買正規廠家在正規賣場出售的産品。

2. 塑料制品盡量不要用來盛放、儲存油脂含量高的食品，塑化劑可以溶解于脂肪中，如果油脂多，塑化劑的溶出可能更多。

3. 塑料制品不要高溫加熱，除非特别标明「可用于微波爐」，或标明了可耐受的溫度。

4. 礦泉水瓶等飲料一次性包裝容器，不需要擔心塑化劑問題。

流言：雙酚 A 讓兒童性早熟

真相：硬質飲水容器才需要使用雙酚 A

有說法稱，瓶裝水的塑料瓶子在制造水瓶的過程中，為讓瓶子變得更透明好看， 會加入雙酚 A 作為透明劑，而曝曬受熱的時候就會釋放出雙酚 A，可能會緻嬰兒性早熟。

雙酚 A 常用于制造嬰兒奶瓶、運動水瓶、太空杯等硬質容器，這些器皿的主要成分是剛剛提到的 7 号塑料。一次性使用的礦泉水瓶、飲料瓶用的是 1 号塑料 PET，根本不需要使用雙酚 A。

雙酚 A 的急性毒性比較低，而且沒有任何迹象顯示雙酚 A 有基因毒性或緻癌性。歐洲食品安全局評估認為，雙酚 A 的每日可容忍攝入量為每公斤體重 0.05 毫克。美國相關機構亦進行了資料回顧和審查，他們認為目前沒有直接證據表明雙酚 A 會對嬰幼兒的健康造成損害。

因此，我們平時喝的礦泉水、飲料瓶子中并無雙酚 A 成分，目前也沒有足夠證據說明雙酚 A 會緻癌，大家也不需要過于擔心。

需要擔心的可能是其他問題

大家不知道有沒有注意到，在夏天最熱的時候，車内溫度最高可達到 70～80℃。

但由于瓶子裡有水，塑料的溫度并不會達到 80℃，一般也不會輕易變形，但可能會變軟。不過，高溫的确可能有使 PET 合成過程中的一些物質釋放到水裡，比如銻。

銻是一種用作制造 PET 的重金屬。由于生産工藝的問題，PET 瓶在貯存水期間，所含的銻能遷移到水裡去。研究顯示，PET 瓶裝飲料的銻含量非常低（遠低于世界衛生組織就飲用水水質所訂的指引值），不會對健康構成風險，所以關于銻的問題也不用過于擔心。

另外，高溫也可能使 PET 合成過程可能存留的低分子聚合物緩慢洩漏到水或飲料中。

為了保證安全，我國推出了一系列的标準。這些标準都盡量将材料中可能存在的小分子物質限定在很低的水平，保證産品的安全。

綜合來看，隻要是正規廠家生産的符合标準的 PET 瓶制品，即使是在夏天高溫的汽車中也不會有分解反應的發生，同時可溶出物的量是很少的。大家可以不用擔心瓶子遇熱釋放塑化劑、雙酚 A 或其他毒性物質，即使是車上的水，亦可放心飲用。

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