焯水之後才能吃的7種菜?開春了，遇到這菜别忘了挖，一上午挖一大袋，焯水後冷凍，特方便，我來為大家科普一下關于焯水之後才能吃的7種菜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

焯水之後才能吃的7種菜

開春了，遇到這菜别忘了挖，一上午挖一大袋，焯水後冷凍，特方便

春天萬物生長，又到了吃野菜的季節，周末回農村老家，天氣晴好，帶着孩子上山挖野菜去了。這個時候的野菜實在太多了，随便一挖就是一大袋，回家洗幹淨後冷凍保存，随吃随取，特别方便。

我挖得最多的野菜，也是我最喜歡吃的野菜，營養豐富，味道鮮美，最适合包餃子，它就是荠菜。在公園、野外，都能看到荠菜，想吃的朋友别錯過。

别看荠菜是野菜，但它的營養價值不比那些種植的蔬菜差，含有粗蛋白、維生素、礦物質等，尤其是鈣含量特别高，是牛奶的4倍多，達到420毫克每百克。維C也有55毫克每百克，是桔子的2倍多，是一種高營養的食物。

荠菜還含有豐富的粗纖維，食用後可以促進腸道蠕動，幫助排便，預防痔瘡，還能提高新陳代謝，對身體有非常多的好處，就不一一細說了，老人建議多吃。

新鮮的綠葉菜都是不耐放的，挖到的荠菜怎麼保存呢？今天我和大家分享方法，放一年都不會壞，随時吃都很新鮮。

【保存荠菜】

準備新鮮荠菜。

1、自己去野外挖一些，或是去菜市場買一些，但價格有點貴，差不多10多元一斤，還是自己挖比較劃算。把荠菜放進清水中，加入适量食鹽、食用堿，攪拌均勻後浸泡20分鐘，然後用清水沖洗幹淨。

2、準備一口大鍋，加入半鍋清水，加入适量食鹽、食用油，倒入洗幹淨的荠菜，焯水半分鐘後撈出，倒入冷水中過涼。

3、用手擠幹荠菜的水分，用手團成圓球形，然後用保鮮袋或保鮮膜包起來，放進冰箱裡冷凍保存即可。

這個方法保存的荠菜，能放一年時間，吃的時候拿出來解凍，然後剁碎，就可以調餃子餡了，非常方便，味道特别鮮美。

【注意事項】

1、荠菜要洗幹淨，野外挖的荠菜有很多灰塵、細菌、蟲卵等，菜市場買的是人工種植的，有很多農藥殘留，要用食鹽、食用堿來洗，才能洗得幹淨。

2、荠菜焯水時要加鹽、油，這樣能保持荠菜的綠色。焯水後要立刻用冷水浸泡降溫，不然也會變黃的。

3、荠菜要帶根保存，荠菜根的營養價值很高，扔掉就可惜了。

分享一道好吃的【豬肉荠菜餃子】，沒吃過的朋友一定要試試，特别鮮美。

準備五花肉、冷凍荠菜、蔥姜末、食鹽、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖。

1、五花肉絞碎，加入蔥姜末、所有調料，用筷子順時針攪拌幾分鐘，讓肉餡上勁。

2、冷凍荠菜解凍，剁成碎末，倒入肉餡中，淋入适量熱油，用筷子攪拌那均勻，豬肉荠菜餡就調好了，包成餃子即可。

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