作為我們日常生活中奶制品的來源，奶牛的存在并不是什麼隐秘。尤其是在各種奶牛宣傳喧雜的今天，人們對奶牛也有了一定的了解，認為奶牛就是一種可以天生就可以産奶的牛，而不是像其他哺乳動物那樣，需要先懷孕、妊娠才會有奶水産生。

其實，人們有關這一方面的認知是錯誤的。因為無論是人類還是牛羊，哺乳動物産奶的唯一原因，就是需要用奶來哺育下一代。

不管是剛出生的人類嬰兒，還是牛羊的幼崽，所有哺乳動物在剛剛出生的時候，都是不具備獨立進食的能力的。因為它們的消化系統還沒有得到充分的發育，對于外界的食品不僅沒有多大的接受能力，貿然進食更是有可能會傷害到嬰幼兒的腸胃。

所以在這個時候，奶水的重要性就體現出來了。在下一代能夠獨立進食之前，身處哺乳期的母親們必須要以奶水來哺育孩子，讓孩子在出生之後的一段時間裡能夠獲取足夠多的養分。這一點，不管是人類還是牛羊，隻要是哺乳動物，那都是相差無幾的。

而我們之所以會對奶牛産生這種它們可以不依靠懷孕，就可以進行自然産奶的認識，主要是因為在我們的日常生活中，能夠接觸到的奶牛實在是太少了。現在不像是以前，奶牛都是像養雞、養鴨那樣集中在養殖棚裡生活的。這樣一來，不僅形成了我們很少能夠看見奶牛的原因，還成為了社會上聲稱牛奶不好的人主要的攻擊方向。

在一部分認為牛奶不好的人眼中，被集群化管理起來的奶牛并不是自然生長的，就像是以前的激素雞一樣，是被含有各種各樣激素的飼料喂食長大的。否則的話，奶牛怎麼可能能夠全年産奶，并且一年連着一年呢。

其實，奶牛能夠連續産奶的主要原因，是因為每當奶牛生下小牛之後，僅過幾個月的時間就會繼續受孕。養殖場裡奶牛的受孕方式自然不可能像野生奶牛那樣自然交媾，在養殖場中，同時生下了小牛的一批奶牛會被集中起來，通過精心喂養的方式，讓它們盡快恢複身體。等到過了幾個月之後，就會有專門的獸醫來對它們進行身體檢查，已經恢複到良好狀态的奶牛則會被進行人工授精懷孕。這時，奶牛們便可以一邊産奶一邊待産。很多網友表示：怪不得農場裡公牛少見。

奶牛的産奶時間并不多，從現有的數據分析結果來看，平均每一頭奶牛的在一年時間裡産奶的時長基本上在300天左右。而開始産奶的時間，也基本上在奶牛生下牛犢之後。以出自荷蘭的黑白奶牛為例，在沒有生下牛犢之前，奶牛是不會大規模的産奶的，即使有的奶牛已經開始有奶水了，卻也隻能收集很少的一部分。此時，很少會有養殖場區進行大規模的收集行為。至于在牛犢出生之後，奶牛能夠産300天奶水的主要原因，其實是因為牛犢的生長周期較長的緣故。

還是以荷蘭的黑白奶牛為例，奶牛在生下牛犢之後，牛犢最少需要13個月的時間來成長。按照一個月30天來進行換算的話，這個産奶的時間是完全符合牛犢生長發育的過程的。隻不過在養殖場中，牛犢一出生就會被集中起來進行馴養。

在産奶的300天時間裡，黑白奶牛的夥食會被照料得很好，這是為了防止奶牛在産奶階段中生病。因為一旦奶牛生病，那麼這奶牛在産奶期所産的全部牛奶，都會因為病理問題被判定為不合格。這是因為在生病後，獸醫為奶牛用藥所造成的。

以現如今國内的奶制品銷售管理規則來進行分析的話，是因為許多為奶牛治病的物質中，含有大量的激素，這些激素被奶牛吸收之後并不會發生什麼問題，通過奶牛傳遞給牛犢之後，牛犢也不會受到影響。可人不同于奶牛，當人類攝取了過多的含激素牛奶之後，這些牛奶中的激素經過人體消化，就很有可能給人體造成不良影響。要是奶牛生的病比較複雜，獸醫的用藥比較多的話，人體在攝入了這些奶牛産的奶之後，甚至可能給人體留下一些短時間裡難以察覺的疾病。

現今網絡上那些認為牛奶對人體害處大于益處的人，基本上就是持有的這種觀點。因為在2007年以前，我們國家并沒有對這一方面進行嚴格把控的方案出台，所以在此之前，牛奶中是否含有這種病牛所産的牛奶仍舊是一個未知數。

但在2007年之後，尤其是有關嚴格把控牛奶生産的條例被落實之後，食品安全機構對養殖場牛奶的檢測就越發的嚴格了起來。以現如今市面上流通的牛奶制品來看，這種含有激素的牛奶幾乎是不可見的。

因為即使是這些牛奶躲過了出品之前的重重檢測，在進行零售的時候，也會有市場監管部門不定期進行抽檢。隻要這些牛奶中有一種因素導緻了不合格或對人體有害，那麼整個批次的牛奶就會被全部召回。而一旦出現這種問題，無論是生産牛奶的廠家，還是收購牛奶進行再加工的企業，不僅會面臨巨大的罰款，更有可能因此锒铛入獄。

當然了，這些在産奶期生病的奶牛雖然這一次的牛奶不能夠正常銷售，但是隻要在下一次産奶之前恢複健康，那産出來的奶就沒有什麼問題了。真要是生一次病以後産的奶就都不能用了的話，那麼養殖場還不如直接改成屠宰場算了。

不過養殖場一般和屠宰場之間也是有合作關系的。尤其是在國外，在牛排文化盛行的條件下，奶牛産下來的牛犢會在幼年期就被劃分成産奶牛和肉牛。也就是母牛養大産奶，公牛則養大後賣給屠宰場。可以說，一頭奶牛隻要進了養殖場，那它和它的子子孫孫不是走上産奶的道路，就是被當做肉被人吃進肚子裡。

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