生活中我們會接觸到各種各樣的糖，作為常見調味品，我們經常會在飯食、菜品、湯飲當中加入一些糖，來增加食物的滋味。

糖其實分為很多種，比較常見的就是白糖和冰糖，當然有一些家庭也會準備黃糖、紅糖，雖然大家都是糖，但還是有一定區别的，今天我們就來了解一下它們到底有什麼不同，以及它們的使用方法。

如果按照顔色由淺到深進行排列，我們會得到這樣一個順序，白糖、冰糖、黃糖、紅糖，雖說他們都是糖，都是由甘蔗或甜菜榨取汁液而制成的，但在制作工藝方面，存在着一定的差異。

紅糖其實植物直接提煉出來質地最為粗糙的一種糖，也就是其他種類的糖的雛形，而其他類型的糖，全是在紅糖的基礎上加工而成的。

黃糖的顔色較紅糖略深一些，這種糖其實就是在提煉紅糖時，調控溫度和調整提煉時間之後得到結果。

包括白糖也是在紅糖的基礎上加工得到的，特殊的提煉方式，讓紅糖失去了雜色，變成了潔白純淨的白色半透明晶體。

而冰糖，則是用白砂糖加工而來的，經過溶解、去除雜質、濃縮、凝結之後，就得到了塊狀的冰糖。

白砂糖

這種糖在生活中是最為常見的，飲食當中的利用率比較高。除了能改變口味外，在烹饪當中适量加入白糖，還能起到提鮮的作用，讓菜品更加美味。

另外，白糖的屬性偏溫和一些，适當攝入可起到一定的舒緩作用，對于有養生習慣的人來說，飲食中可以合理添加。

冰糖

冰糖的純度比白糖要高一些，幾乎沒有雜質，糖的甜味也更加純粹。由于冰糖内雜質含量很少，所以屬性偏涼性，可以用來改善一些熱症，或者在烹饪時加入一些，中和菜品的溫熱屬性。

比如冰糖炖雪梨、冰糖炖銀耳，都可以起到一定的溫潤作用，秋季階段天幹物燥，體内燥熱難當，飲食當中加些冰糖，會改善許多。

黃糖

這種糖在南方比較常見，常用來添加在飲品、甜品當中，它的甜度很高，少量添加便可改變食物味道，而且有一種特殊的焦香風味。

黃糖雖然甜到發膩，營養價值還是很不錯的。制作過程中，黃糖當中的細菌、雜質、泥土會被去除幹淨，後又因為制作工藝簡單、原始，所以保留了它當中豐富的礦物質，若能合理攝入，可帶來暖身的效果。南方冬天氣候濕冷，在飲食中少量添加黃糖，則可以更好的抵禦這種氣候。

紅糖

說起紅糖，女性朋友們應該比較熟悉，因為每個月的那幾天，大家都會想到紅糖姜茶、紅糖紅棗粥等食物。

紅糖作為各種糖類的雛形，在加工過程中營養流失不是很嚴重，基本維持在最初始的狀态，多酚類物質、維生素、礦物質等營養素的含量都比較高，是具有一定保健功效的糖類，再加上它超高的性價比，所以它成為了大家養生保健、維護健康必囤的“營養品”。

不過要注意的是，紅糖當中熱量還是比較高的，單次攝入一定要控制好量，如果吃太多，不僅會覺得齁嗓子，身體的負擔也會增加，所以建議大家，根據需求适量攝入就好。

所以說，針對吃糖這件事，還是有很多講究的，不同類型的糖，功效和用法方面是存在一定差異的。那麼各位朋友，你會在日常飲食中加糖嗎？你更喜歡吃哪種糖呢？

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